Network
BANJARNEGARAKU.COM - Kentang balado adalah salah satu hidangan yang sering dijadikan lauk pendamping nasi di rumah.
Rasanya yang pedas dan gurih membuat hidangan ini digemari banyak orang.
Jika Anda mencari resep kentang balado yang lezat tapi rendah minyak, resep dari @MasakinIstri ini bisa jadi pilihan tepat. Yuk, simak cara membuatnya!
Baca Juga: PDIP Tepis Tudingan Gabung ke Prabowo Demi Kursi Menteri
Bahan-bahan (Untuk 2-4 orang):
4 buah kentang, potong dadu
15-20 buah cabai keriting
5 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1 buah tomat
½ sdt garam
¼ sdt ketumbar bubuk
½ sdt kaldu jamur
Langkah-langkah Membuat Kentang Balado Rendah Minyak:
Cuci bersih kentang yang baru dibeli, lalu kupas kulitnya. Potong kentang menjadi dadu dengan ukuran yang sesuai selera.
Didihkan air dalam panci, lalu masukkan potongan kentang ke dalamnya. Rebus hingga kentang empuk, sekitar 10-15 menit. Ini adalah langkah penting agar kentang matang sempurna tanpa harus digoreng dalam minyak banyak.
Siapkan blender, masukkan cabai keriting, tomat, bawang putih, bawang merah, garam, dan ketumbar. Blender hingga halus atau sesuai tingkat kekasaran sambal yang Anda inginkan.
Panaskan sedikit minyak dalam wajan (cukup 1-2 sdm saja untuk menjaga hidangan tetap rendah minyak). Tumis sambal balado hingga harum dan matang. Jika ingin aroma lebih wangi, Anda bisa menambahkan daun jeruk saat menumis.
