BANJARNEGARAKU.COM - Tahu Saus Padang adalah salah satu hidangan yang menggugah selera dengan rasa pedas dan gurih khas masakan Padang.
Hidangan ini menggunakan tahu putih yang digoreng hingga berkulit dan dimasak dengan bumbu-bumbu spesial yang memberikan cita rasa yang kaya.
Resep ini dilansir dari Cookpad oleh pengguna wiewiedkitchens.
Baca Juga: Contoh Soal IPA Kelas 9 SMP MTs Kehamilan Bab 2 Sistem Koordinasi, Reproduksi dan Homeostasis
Bahan-bahan
300 gr tahu putih, potong segitiga lalu goreng hingga berkulit, sisihkan
Bumbu Halus:
5 buah cabe merah keriting
15 buah cabe rawit merah
3 buah bawang merah
3 siung bawang putih
Bumbu Lainnya:
3 lembar daun jeruk
1 batang daun bawang, iris
1/2 buah bawang bombay, iris kasar
2 buah cabe merah keriting, iris serong
Baca Juga: UKW Yogyakarta: Ternyata Wartawan Juga Ada Kompetensi
Bumbu Saus:
1 sdm saus sambal
1/2 sdm saus tomat
1 sdm saus tiram
2 sdt kecap manis
1/2 sdm kecap ikan/kecap asin
1 sdm margarin
Secukupnya garam
250 ml air
Cara Membuat
Tumis bumbu halus (cabe merah keriting, cabe rawit merah, bawang merah, dan bawang putih) bersama daun jeruk, bawang bombay, dan cabe merah keriting iris hingga wangi dan matang.
Tambahkan air dan semua bahan saus (saus sambal, saus tomat, saus tiram, kecap manis, kecap ikan/kecap asin, margarin, dan garam). Masak hingga mendidih.
Masukkan tahu yang sudah digoreng, masak hingga bumbu meresap ke dalam tahu. Tes rasa untuk memastikan keseimbangan rasa.
Terakhir, masukkan daun bawang yang sudah diiris. Aduk rata dan matikan api.
Pastikan tahu digoreng hingga berkulit agar tidak mudah hancur saat dimasak dengan bumbu.
Baca Juga: Harga Emas Batangan Antam Naik Hari Ini, Investor Senyum Manis
Sesuaikan jumlah cabe rawit merah sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
Tahu Saus Padang siap disajikan! Hidangan ini cocok dinikmati bersama nasi hangat untuk makan siang atau malam.
Selamat mencoba resep ini di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga.***