Network
BANJARNEGARAKU.COM - Mau mencoba sajian spesial yang lezat dan tanpa gluten? Resep Galantin Ayam Bebas Tepung ini adalah pilihan yang tepat!
Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah yang sederhana, Anda bisa menyiapkan hidangan istimewa ini di rumah.
Dilansir dari cookpad@elisabethlely, berikut adalah langkah-langkahnya:
Baca Juga: Pahami! Mitos dan Pantangan Malam 1 Suro, Salah Satunya Tak Boleh Pindahan Rumah...
Bahan-bahan:
500 gram daging ayam
1 telur ukuran sedang
3 bawang putih
3 bawang merah
Seujung sendok teh pala & ketumbar bubuk
1/2 sdt garam & gula
1 sdt bawang goreng (opsional jika tidak ada bawang merah, 2 pcs dirajang dan digoreng sebentar)
Seujung sendok msg/totole/royco (jika tidak, bisa menggunakan jamur organik)
3.5 sdm tepung sagu/tapioka
1 sdm tepung roti Gluten Free (bikin sendiri dari tawar GF)
Untuk saus tomat:
2 tomat merah ukuran besar
1 sdm saus tomat
1/2 bawang bombay ukuran kecil, rajang memanjang
2 bawang putih
1 sdt garam & gula
1 sdt kecap manis
Bahan tambahan:
2 wortel, potong memanjang
2 kentang ukuran besar, potong memanjang
1 selada segar
Cara Membuat:
Rebus air dan rendam tomat segar. Sebelumnya, beri guratan pada bagian bawah tomat untuk memudahkan pengupasan.
Baca Juga: Bupati Tiwi Antar 207 Jamaah Haji Kloter 16 Kembali ke Purbalingga, Jemput Kepulangan di Donohudan
Blender semua bahan pertama (ayam, bawang putih, bawang merah, pala, ketumbar, garam, gula, bawang goreng, msg/totole/royco) kecuali tepung roti dan sagu.
Setelah halus, pindahkan ke dalam mangkuk dan tambahkan tepung sagu serta tepung roti Gluten Free yang telah dibuat.
Panaskan kukusan. Ambil daun pisang, lalu bentuk adonan ayam menjadi bentuk memanjang. Masukkan ke dalam kukusan dan biarkan selama 30 menit. Selama menunggu, kupas dan potong wortel serta kentang.
Setelah 30 menit, tambahkan potongan wortel dan kentang ke dalam kukusan. Kukus kembali selama sekitar 15 menit. Angkat dan biarkan dingin sebelum digoreng.
Baca Juga: Profil Harta Kekayaan Sohibul Iman, Cawagub PKS di Pilkada DKI Jakarta
Ambil tomat yang sudah direndam air panas tadi, kupas, lalu blender dan saring untuk mendapatkan airnya saja (buang bijinya). Potong bombay memanjang dan cincang halus bawang putih.
Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang bombay hingga setengah layu, lalu tambahkan bawang putih cincang. Masukkan jus tomat, saus tomat, dan tambahkan air jika terlalu kental.
Tambahkan garam, gula, kecap manis, dan bumbu pelengkap sesuai selera. Biarkan mendidih dan cicipi rasanya. Setelah itu, masukkan larutan maizena untuk mengentalkan sausnya. Biarkan mendidih lagi dan matikan api.
Goreng atau kukus kentang sesuai selera. Sajikan dengan selada segar sebagai pelengkap. Nikmati hidangan Galantin Ayam Bebas Tepung ini bersama keluarga tercinta!
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat hidangan istimewa ini dengan mudah di rumah. Selamat mencoba dan semoga sukses!***
