Network
Baca Juga: UKW Yogyakarta: Ternyata Wartawan Juga Ada Kompetensi
Bumbu Saus:
1 sdm saus sambal
1/2 sdm saus tomat
1 sdm saus tiram
2 sdt kecap manis
1/2 sdm kecap ikan/kecap asin
1 sdm margarin
Secukupnya garam
250 ml air
Cara Membuat
Tumis bumbu halus (cabe merah keriting, cabe rawit merah, bawang merah, dan bawang putih) bersama daun jeruk, bawang bombay, dan cabe merah keriting iris hingga wangi dan matang.
Tambahkan air dan semua bahan saus (saus sambal, saus tomat, saus tiram, kecap manis, kecap ikan/kecap asin, margarin, dan garam). Masak hingga mendidih.
Masukkan tahu yang sudah digoreng, masak hingga bumbu meresap ke dalam tahu. Tes rasa untuk memastikan keseimbangan rasa.
Terakhir, masukkan daun bawang yang sudah diiris. Aduk rata dan matikan api.
Pastikan tahu digoreng hingga berkulit agar tidak mudah hancur saat dimasak dengan bumbu.
