Network
BANJARNEGARAKU.COM - Tempe oseng udang cabe ijo merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang memadukan kelezatan tempe dengan rasa gurih udang serta sensasi pedas dari cabe ijo.
Hidangan ini tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga kaya akan protein dan gizi yang baik untuk kesehatan.
Dalam waktu 30 menit, Anda dapat menyajikan masakan lezat ini untuk keluarga tercinta.
Baca Juga: 10 Negara dengan Kebocoran Data Terbesar, Termasuk Indonesia?
Resep ini dilansir dari Cookpad oleh @julie_07. Berikut resep tempe oseng udang cabe ijo.
Bahan-bahan
400 gram tempe
100 gram udang kupas
3 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah cabe merah
3 buah cabe ijo
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
Secukupnya kaldu jamur, garam, dan lada
2 sdm kecap manis
Minyak untuk menumis
Secukupnya air
Cara Membuat
Potong tempe menjadi dadu kecil, lalu goreng hingga setengah matang. Iris tipis bawang merah dan bawang putih. Iris serong cabe merah dan cabe ijo.
Panaskan minyak di wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Masukkan cabe merah, cabe ijo, lengkuas, daun salam, dan udang ke dalam wajan. Masak hingga udang berubah warna dan cabe layu.
Tambahkan tempe goreng setengah matang ke dalam wajan. Tuangkan kecap manis, kaldu jamur, garam, dan lada. Aduk hingga rata.
Baca Juga: Ketua PHRI DIY Beberkan Rahasia Sukses Okupansi Hotel yang Tinggi Sesudah Pandemi
Tuangi sedikit air untuk melarutkan bumbu. Masak hingga air menyusut dan tempe menyerap bumbu.
Tips Tambahan
Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan jumlah cabe sesuai selera. Pastikan udang tidak dimasak terlalu lama agar tetap juicy dan tidak keras.
Angkat dan hidangkan tempe oseng udang cabe ijo selagi hangat. Nikmati hidangan ini sebagai lauk yang lezat dan menggugah selera bersama nasi putih hangat. Selamat mencoba!***
