Network
BANJARNEGARAKU.COM - Serabi di Banjarnegara adalah jajanan pagi yang digemari masyarakat. Ada banyak lokasi penjual serabi di Banjarnegara. Namun berikut adalah 6 lokasi yang berada di dekat kota.
Saat melintas di kota Banjarnegara dari dini hari sampai pagi hari jangan lewatkan jajan serabi khas Banjarnegara. Tidak mahal harganya dan pas ukurannya untuk sekadar mengganjal perut sebelum waktu sarapan.
Serabi didefinisikan kbbi sebagai penganan berbentuk bundar pipih berpori-pori, dibuat dari adonan tepung beras (gandum), air kelapa (santan dan sebagainya), ragi dan sebagainya, sebelum dimasak dibiarkan mengembang, dimakan dengan kuah gula jawa bercampur santan.
Serabi di Banjarnegara terbuat dari tepung beras yang dicampur dengan air dan parutan kelapa. Dimasak diatas tungku kecil dengan wajan tanah, tutup wajan kecil juga terbuat dari tembikar.
Wajan dioles sedikit minyak supaya serabi matang yang terbentuk mudah dilepas dari wajan tanah. Saat serabi (bahasa lokal menyebutnya sebagai srabi, tanpa 'e') setengah matang, dituangkan toping yang diinginkan. Lalu serabi ditutup kembali hingga adonan tepung matang sempurna.
Baca Juga: Buadayakan Minat Baca Banjarnegara, Indra Hari Purnama Berbagi Buku di Pelatihan Hypnoparenting
Sesudah matang, serabi akan dikerok dari wajan tanah. Lalu didinginkan sebentar di rak bambu sebelum dibungkus.
Harga serabi bervariasi antar penjual satu dengan yang lain. Demikian juga harga dan rasanya. Kisaran harga serabi di Banjarnegara antara Rp 1.000 - Rp 1.500 per satu serabi original. Harga akan bertambah kalau ada permintaan topping coklat atau telur.
