BANJARNEGARAKU.COM – Resep kampungan kali ini menyajikan menu cumi asam pedas. Menu ini tentu menu favorit bagi pecinta ikan laut.
Cumi asin memang jarang diolah apabila tidaksuka rasa asinnya. Kali ini biar mantap rasanya ada cara mengolah cumi asin tersebut sehingga rasa asin terkurangi.
Rasa asam akan menambah lezatnya cumi apabila dimakan dengan nasi putih.
Baca Juga: Resep Kampungan Perkedel Kacang Merah, Baik untuk Balita
Begini cara membuat Cumi Asam Pedas, Mantap Rasa
Bahan:
100 gram cumi asin (cumi telur)
2 buah cabai merah iris melintang 1 cm
2 buah cabai hijau iris melintang 1cm
10 cabai rawit utuh
1 sendok makan penuh asam rendam dengan air panas remas-remas dan saring
½ sendok teh garam
1 sendok makan gula merah menurut selera
3 sendok makan minyak untuk menumis
5 butir bawang merah potong kasar
1 siung bawang putih iris tipis
Baca Juga: Resep Kampungan Sambal Goreng Kreni
Cara membuat:
- Cuci cumi sampai bersih, rebus 15 menit tiriskan, goreng sampai matang tiriskan
- Tumis bawang putih dan bawang merah sampai layu, masukkan cabai merah, cabai hijau, cabai rawit. Setelah layu tuangkan air asam didihkan.
- Masukkan cumi goreng, gula dan garam
- Masak sampai kuah agak kental
- Angkat hidangkan.
Demikian cara membuat cumi asam pedas, mantap rasa.***