Network
BANJARNEGARAKU - Nastar keju adalah salah satu menu wajib dalam sajian kue kering lebaran yang tidak hanya disukai oleh anak-anak, namun juga orang dewasa. Apalagi kalau rasanya lembut dan lumer di mulut.
Nastar keju menjadi salah satu item produk kue kering Elcake yang terlaris dalam penjualannya, karena teksturnya lembut dan akan terasa lumer ketika masuk mulut.
Dalam artikel ini, Elcake akan berbagi resep dan cara membuat nastar keju bertekstur lembut dan lumer di mulut yang menjadi produk andalannya.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Lodeh Terong, Referensi Menu Sahur dan Berbuka Puasa
Berikut bahan-bahan yang diperlukan dan langkah-langkah membuatnya.
Bahan-bahan:
Bahan I:
4 butir kuning telur ukuran sedang
400 gram margarin
100 gram butter
100 gram gula halus
Garam secukupnya
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat ES Lemon Squash, Referensi Minuman Berbuka Puasa
Bahan II:
900gram Tepung terigu protein sedang
4sdm susu bubuk full cream
Bahan lain:
Selai nanas untuk isian
Kuning telur untuk polesan
Parutan keju untuk topping (optional)
Baca Juga: PAT IPS Contoh Soal UAS Semester 2 IPS Tema 6 Kelas 6 SD MI, Disertai Pembahasan dan Kunci Jawaban
Cara membuat:
Campur Bahan I (margarin, butter, kuning telur, gula halus dan garam secukupnya).
Kemudian mixer dengan kecepatan rendah kurang lebih dua sampai tiga menit hingga semua bahan tercampur rata.
Ayak Bahan II (tepung terigu, dan susu full cream) lalu tuang sedikit demi sedikit ke dalam adonan Bahan I sambil diaduk menggunakan spatula hingga benar-benar merata.
Buatlah adonan menjadi bulatan-bulatan kecil dan timbang setiap bulatan kira-kira delapan atau sembilan gram agar ukurannya seragam.
Pipihkan bulatan adonan, isi dengan selai nanas secukupnya, lalu bulatkan lagi sampai menjadi bulatan yang rapi.
Langkah selanjutnya, tata bulatan nastar di atas loyang dan beri jarak.
Olesi permukaan nastar dengan kuning telur menggunakan kuas.
Kemudian panggang dalam oven dengan suhu kurang lebih 180°C hingga setengah matang.
Ketika sudah dirasa setengah matang, keluarkan nastar dari oven. Oles ulang dengan kuning telur dan tambahkan juga taburan keju di atasnya.
Lalu panggang kembali dalam oven dengan suhu yang lebih rendah kurang lebih 130°C selama kurang lebih 20 menit.
Setelah matang, keluarkan nastar keju dari oven dan dinginkan.
Terakhir tata nastar keju ke dalam stoples atau sajikan sesuai selera.
Mudah sekali kan membuatnya...
Selain mudah, membuat nastar keju sendiri juga hemat. Karena dengan bahan adonan diatas, kita bisa menghasilkan nastar keju yang lembut dan lumer di mulut jauh lebih banyak daripada ketika membeli yang sudah siap makan. Selamat mecoba bunda.***
