Network
BANJARNEGARAKU - Kurma selalu menjadi primadona saat bulan Ramadhan tiba, sebab umat muslim disunahkan untuk menyantap kurma ketika berbuka puasa.
Namun, jika menyantap kurma selama 30 hari rasanya akan terasa bosan, sehingga kamu perlu mensiasatinya dengan mencoba berbagai olahan kurma.
Salah satunya, dengan membuat bolu kurma yang bisa kamu jadikan sebagai takjil berbuka puasa dan juga hampers lebaran.
Baca Juga: Resep Opor Ayam ala Chef Rudy Choirudin, Bisa Dijadikan Hidangan Pelengkap Lebaranmu
Dilansir banjarnegaraku.com dari kanal Youtube Endeus.TV, simak berikut bahan dan cara membuat bolu kurma.
Bahan:
- 275 gr tepung terigu serba guna
- 2 sdt baking powder
- 1 sdt kayu manis bubuk
- 1/4 sdt garam
- 300 gr mentega
- 300 gr brown sugar
- 2 sdt vanilla ekstrak
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Bawang Putih, Masakan Mudah yang Bisa Cegah Hipertensi
- 4 butir telur
- 4 butir kuning telur
- 150 gr kurma, cincang kasar, baluri tepung
Taburan :
- 50 gr kurma, cincang kasar
- 50 gr kacang almond iris
Cara membuat:
1. Ayak tepung terigu, baking powder, kayu manis bubuk, dan garam, sisihkan.
2. Dalam wadah besar, kocok mentega, brown sugar, dan vanilla ekstrak menggunakan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang dan pucat.
3. Tambahkan telur dan kuning telur secara bertahap sambil terus dikocok hingga rata.
4. Masukkan campuran tepung secara bertahap, kocok dengan kecepatan rendah hingga rata.
5. Tambahkan kurma, aduk lipat menggunkan spatula.
6. Tuang adonan kedalam dua loyang, ukuran 24x11x26 cm, ratakan.
7. Tabur permukaan adonan dengan bahan tabur, panggang dalam oven panas dengan suhu 170 derajat celcius, sampai matang ( 50 menit). Keluarkan, biarkan hingga dingin.
8. Potong kue sesuai selera, bolu kurma siap disajikan.
Baca Juga: Resep Panna Cotta Saus Kurma ala Chef Arnold Poernomo, Bisa Jadi Referensi Menu Berbuka Puasa
Demikian, resep bolu kurma yang bisa dijadikan referensi berbuka puasa dan hampers lebaran.***
