Network
BANJARNEGARAKU - Sayuran menjadi bahan makanan yang sangat dibutuhkan, karena memiliki banyak kandungan yang baik dan bermanfaat bagi tubuh.
Sayuran memiliki jenis yang beragam, mulai dari bentuk, warna, maupun rasa. Tapi jangan salah, setiap sayuran juga memiliki kandungan gizi yang berbeda, loh.
Perbedaan warna pada sayuran menunjukkan jenis kandungan mayoritas nutrisi yang ada didalamnya, lalu apa saja jenis dan warna sayuran menurut nutrisi yang terkandung?
Baca Juga: Resep Bolu Kurma, Bisa Dijadikan Referensi untuk Berbuka Puasa maupun Hampers Lebaran
Menurut Food And Agriculture Organization (FAO) memaparkan 6 kategori sayuran menurut kandungan nutrisi dan manfaat kesehatan yang baik untuk tubuh, berdasarkan warna sayuran tersebut.
Dilansir banjarnegaraku.com dari kanal Youtube Wonderfood NET, simak ulasan berikut:
1. Sayuran berwarna ungu
Sayuran ini mengandung antioksidan dan phytochemicals yang bermanfaat untuk melawan radikal bebas, mencegah penuaan, mencegah pembentukan sel kanker, dan menecegah hilangnya ingatan.
Jenis sayuran ungu seperti terong, dan kubis ungu.
2. Sayuran berwarna merah
Sayuran berwarna merah memiliki kandungan likopen, anthocyanins, dan phytochemicals.
Baca Juga: Ini Salah Satu Hidangan Jepara Favorit RA Kartini, Ayam Besengek, Berikut Resep dan Cara Membuatnya
Kandugan tersebut memiliki manfaat untuk mencegah hilangnya ingatan, mencegah kanker, dan mencegah infeksi saluran kemih.
Contoh sayuran berwarna merah yang bisa kita temui adalah tomat, cabai, dan paprika merah.
3. Sayuran berwarna orange
Sayuran ini memiliki kandungan nuutrisi yang dominan seperti beta-karoten (pro-vitamin A), vitamin C, dan juga kalium.
Manfaat sayuran ini adalah meningkatkan kualitas penglihatan, mempertahankan agar kulit tetap sehat,memperkuat sistem kekebalan tubuh, membantu poses penyembuhan dan regenerasi sel.
Contoh sayuran berwarna orange adalah wortel.
4. Sayuran berwarna hijau
Sayuran berwarna hijau yang memiliki bentuk seperti daun ini, ternyata memiliki banyak kandungan seperti asam folat, lutein, vitamin C, dan juga kalium.
Baca Juga: Resep Sup Pangsit Jepara, Hidangan Berkuah yang Enak dan Gurih Favorit RA Kartini
Asam folat sangat baik untuk kesehatan janin bagi ibu hamil, selain itu sayuran hijau sangat baik untuk menjaga kualitas penglihatan, membantu proses penyembuhan sel, dan membatu proses regerenasi kulit.
Sayuran hijau memiliki beragam jenis, mulai dari kangung sampai brokoli.
5. Sayuran berwarna putih
Sayuran ini mengandung nutrisi seperti alicin, dan kalium yang bermanfaat untuk mencegah kolesterol, dan menjaga tekanan darah.
Contoh sayuran berwarna putih seperti bawang putih, kembang kol, dan lobak.
6. Sayuran berwarna kuning
Sayuran ini memiliki kandungan nuutrisi yang dominan seperti beta-karoten (pro-vitamin A), vitamin C, dan juga kalium.
Baca Juga: Resep Opor Ayam ala Chef Rudy Choirudin, Bisa Dijadikan Hidangan Pelengkap Lebaranmu
Manfaat sayuran ini adalah meningkatkan kualitas penglihatan, mempertahankan agar kulit tetap sehat,memperkuat sistem kekebalan tubuh, membantu poses penyembuhan dan regenerasi sel.
Contoh sayuran berwarna kuning, seperti labu kuning dan paprika kuning.
Nah, jika kamu mengkonsumsi sayuran dengan jenis yang beragam, kamu akan mendapatkan nutrisi yang beragam pula.
Demikian ulasan mengenai, kandungan gizi sayuran yang bisa diketahui dari warnanya.***
