Resep Kampungan: Rawon Daging, Hitam Seger dan Enak

BANJARNEGARAKU.COM – Rawon makanan khas Jawa Timur yang melegenda dari masa ke masa tak pernah habis untuk diceritakan.

Rawon menu segar yang membuat selera makan tambah ini pasti banyak yang sudah mencoba. Nah sekarang coba buat sendiri.

Rawon memang berkuah dan segar rasanya. Apalagi jika ditambah dengan telur asin dan tauge wah tambah nikmat.

Baca Juga: Resep Kampungan: Tahu Kuning Campur Tauge

Mari kita simak cara membuat rawon daging yang hitam .

Bahan:

500 gram daging sandung lamur

1000 cc air

4 lembar daun jeruk purut

1 lembar daun salam

1 batang serai dimemarkan

3 buah kluwek, ambil daging buahnya (cicipi pilih yang tidak pahit)

2 batang daun bawang, potong 2 cm

3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan:

3 siung bawang putih

1 cm lengkuas

1 sendoh teh merica bulat

2 buah cabai merah

3 butir kemiri sangrai

1 cm kunyit

Baca Juga: Resep Kampungan: Kuluyuk Kakap Nenas

1 sendok teh ketumbar

1 sendok teh asam

5 butir bawang merah

Cara membuat:

1. Potong daging seperti dadu, rebus hingga lunak dan air tersisa 1 liter
2. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, lalu masukkan serai, daun jeruk dan daun salam
3. Masukan ke dalam rebusan daging
4. Rebus terus dengan api sedang sampai rasanya meresap pada daging
5. Angkat, hidangkan dengan taburan daun bawang segar.

Demikian cara membuat rawon daging, hitam seger dan enak.Selamat mencoba***