Network
BANJARNEGARAKU.COM - Rica-rica kepala kambing adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa pedas dan bumbunya yang kaya.
Bagi pecinta kuliner berbahan dasar kambing, resep ini bisa menjadi pilihan sempurna untuk variasi menu sehari-hari.
Dilansir dari cookpad oleh Bunda_Kirana12387377, berikut adalah resep lengkap rica-rica kepala kambing yang bisa Anda coba di rumah.
Baca Juga: 6 Langkah Ampuh Menghindari Lonjakan Kolesterol Pasca Idul Adha
Untuk membuat rica-rica kepala kambing yang lezat, Anda memerlukan bahan-bahan sebagai berikut:
500 gr daging kepala kambing
5 siung bawang putih
4 siung bawang merah
3 buah kemiri
4 buah cabe merah besar
1 genggam cabe rawit (sesuai selera pedas)
1 ruas jari jahe
1 ruas jari kunyit
1 ruas jari lengkuas
1 batang sereh
4 lembar daun jeruk purut
Secukupnya daun salam
Secukupnya garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk
2 sdm kecap manis atau bisa diganti dengan gula merah
Baca Juga: Hore 2024 Penuh Libur! Nikmati 17 Hari Libur Nasional dan 10 Hari Cuti Bersama
Langkah-Langkah Pembuatan
Siapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan. Pastikan semua bahan dalam keadaan bersih dan siap untuk diolah.
Potong daging kepala kambing menjadi kotak-kotak kecil dan rebus hingga empuk. Proses ini bertujuan untuk menghilangkan bau prengus khas daging kambing dan membuatnya lebih mudah diolah.
