Network
BANJARNEGARAKU.COM – Jelang pelaksanaa kurban tahun 2022, RSI Banjarnegara menyelenggarakan kegiatan pelatihan bagu juru sembelih yang ada di wilayah Banjarnegara.
Kegiatan pelatihan bertajuk Juleha Manis atau pelatihan juru sembelih halal, aman dan higienis akan diadakan pada Rabu 6 Juli 2022 esok.
Dilansir dari laman RSI Banjarnegara, kegiatan pelatihan tersebut akan diikuti oleh juru sembelih hewan di 20 desa yakni Bawang, Joho, Binorong, Mantrianom, Bandingan, Blambangan, Winong, Gemuruh, Semarang, Masaran, Watu Urip, Majalengka, Gentansari, Ampelsari, Pucang, Tapen, Wanadadi, Punggelan, Wiramastra dan Wangon.
Direktur RSI Banjarnegara Agus Ujianto mengatakan, higienis dan aman secara kesehatan adalah salah satu hal mendasar dalam proses pengolahan daging, dan salah satu titik kritis kehalalan daging adalah pada saat penyembelihannya.
Juru sembelih halal harus memiliki kompetensi teknis, mampu membedakan hewan halal, mampu mengenali tanda kehidupan pada hewan yang akan disembelih.
Selain itu juga mampu melakukan tindakan penyembelihan sesuai syariat Islam, dan mampu mengenali tanda-tanda kematian.
Baca Juga: Satukan Tekad Tingkatkan Performa dan Prestasi, Pramuka Banjarnegara Atas Bersiap Lakukan Inovasi
Proses penyembelihan harus memenuhi dua aspek sekaligus, yakni aspek kehalalan dan aspek kesejahteraan ternak, sehingga dihasilkan daging yang halal dan thoyib.
