BANJARNEGARAKU.COM - Cuaca panas terik siang hari, cocok nih makan yang seger-seger, pada artikel ini kita akan bahas seputar minuman segar yang dijual keliling mengunakan gerobak di seputaran Kecamatan Purwareja Klampok, Banjarnegara.
Yaaa... Es cream cincau, salah satu minuman segar pelepas dahaga saat terik panas cuaca siang hari, menjadi salah satu rekomendasi minuman enak yang bisa kalian beli dan nikmati.
Ditangan pria bernama Tusro Madoni, warga Klampok, Banjarnegara, dengan rumah produksi es cream dan cincau yang berada di Dusun Sidodadi RT 5 RW 2, Desa Klilandak, Banjarnegara setiap harinya menjajakan barang daganganya mulai pukul 09.00 wib hingga sore hari.
Baca Juga: Soto Ayam Barokah Kaliwinasuh Banjarnegara, Suwiran Ayam dan Kuah Beningnya Bikin Nagih
"Saya tiap hari jualan, mulai keluar jam 9 pagi, biasanya sampai sore jelang Maghrib, saya jualan menggunakan gerobak, berkeliling di sekitar Kecamatan Purwareja Klampok," ungkap Doni kepada banjarnegaraku.com saat berjualan di kompleks eks Kawedanan.
Saat ditanya lebih jauh mengenai bahan baku pembuatan cincau atau daun cau, Doni mengungkapkan jika selain menanam sendiri, dirinya juga bekerjasama dengan warga untuk menanam daun cau.
"Selain nanam cau sendiri, juga bekerjasma dengan warga, karna kebutuhan produksinya banyak, jadi kita gandeng warga juga untuk ikut nanam, tak ada jenis yang spesifik semua bisa kita oleh, mulai jenis jawa yang bentuknya seperti daun waru maupun yang merambat serta yang bentuknya seperti daun nangka," ungkapnya.
Baca Juga: Bakso Daging Sapi Pak Misno Kaliwinasuh Banjarnegara, Nikmat Enak Segernya Nampol...
Doni menambahkan, untuk cincau buatannya tak menggunakan bahan pengawet, sehingga paling lama hanya bertahan 1 hari, atau selalu fresh.
Sedangkan untuk es krimnya, dibuatnya dengan rasa santan kelapa (original), yang diolah secara manual, satu adonan dalam panci es cream di putar-putar dalam es batu dengan campuran garam.
Dalam satu porsinya, Doni tak menargetkan harga jual, mulai dari harga Rp 1 ribu sampai Rp 7 ribu, tergantung dengan pesanan pembeli dengan aneka cup yang disediakan.
"Di Desa kita harus pintar-pintar atur strategi, kita ikuti kemauan pembeli, ndak bisa matok harga jual dan selera, kadang hanya ada yang pesan es cream nya saja, kadang juga lengkap, kita sediakan aneka cup dengan berbagai ukuran untuk menyiasati kemauan pembeli," tambahnya.
Dalam satu porsi lengkap, es cream cincau Mas Doni, dengan ukuran cup besar, pembeli bisa menikmati kesegaran cincau dengan es cream dan tambahan creamer coklat.
Doni mengaku, dirinya sudah berjualan es cream cincau sejak 2017 sampai sekarang.
Kalian yang belum pernah mencobannya, es cream cincau Mas Doni ini setiap hari berkelilinh di seputar Kecamatan Purwareja Klampok, mulai pukul 09.00 wib.***