Network
BANJARNEGARAKU.COM - Menikmati makanan khas gurih dan enak, rasanya sekali makan ga mau berhenti saking gurihnya. Padahal Jiwel merupakan salah satu jajanan pasar yang terbuat dari singkong dengan tekstur lembut dan biasa dihidangkan bersama parutan kelapa.
Namun, di tangan kreatif Atikah (25) warga Desa Karanggambas RT. 01 RW.01 Kecamatan Padamara Purbalingga, kitab isa menikmati sensasi makan jiwel yang gurih dan kres.
Baca Juga: Lintas Komunitas Banjarnegara Bangun Rumah Layak Huni untuk Pasangan Ini
Saat ditemui di rumahnya, Rabu 7 Juni 2023, Atikah menceritakan awal mula produksi keripik jiwel (kriwel) dengan brand Mbok Ros ini pada tahun 2019.
Idenya bermula saat dia mengunjungi tempat produksi kriwel lalu berbagai percobaan dilakukan hingga berhasil menemukan komposisi bahan baku yang tepat untuk produknya.
“Sempat berhenti produksi pada tahun 2020 karena Covid-19, dan memulai produksi kembali pada tahun 2022 hingga sekarang,” ujarnya.
Baca Juga: Jaga Tradisi, Warga Ramaikan Ruwat Bumi Desa Sijenggung Banjarnegara
Atikah melanjutkan, dalam sebulan ia bisa memproduksi 10 kg bahan baku kriwel yang dikemas dalam dua ukuran.
