BANJARNEGARAKU - Artikel ini akan membahas resep membuat cireng saus rujak, cemilan yang pas untuk takjil berbuka puasa.
Cireng adalah cemilan berbahan dasar tepung tapioka, memiliki rasa yang gurih dan tekstur yang krispi tapi sedikit kenyal.
Cemilan ini sangat pas jika disajikan dengan saus rujak, perpaduan gurih dari cireng dan pedas manis dari saus rujak, menambah cita rasa untuk menikmati cireng.
Baca Juga: Resep Kolak Pisang Ubi, Cocok untuk Menu Takjil Berbuka Puasa
Dilansir banjarnegaraku.com dalam kanal YouTube Devina Hermawan, berikut resep membuat cireng bumbu rujak, dengan bahan yang mudah tapi rasanya gurih dan enak.
Bahan adonan biang:
250 ml air
5 sdm tepung tapioka
2-3 siung bawang putih, haluskan
1-2 batang daun bawang, iris
2 sdt kaldu bubuk atau penyedap
1//2 sdt garam
1/4 sdt merica
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Chocolatos Milkshake, Referensi Minuman Berbuka Puasa
Tepung campuran adonan:
150 gr tepung tapioka
Tepung pelapis kering:
100 gr tepung tapioka
Bahan saus rujak:
1 siung bawang putih
8 buah cabai rawit
1 ruas kencur
1 saset terasi, bakar
1 pcs gula jawa
4 sdm air asam jawa
Baca Juga: Resep Churros, Cemilan Enak yang Hits Banget, Cocok untuk Menu Berbuka Puasa
Cara membuat:
1. Panaskan wajan, lalu masukkan air, tepung tapioka, bawang putih, daun bawang, garam, penyedap rasa, dan merica. Aduk dan masak hingga mengental dan lengket.
2. Setelah itu, campur adoanan tadi kedalam tepung kering, uleni hingga menyatu, lalu bagi adonan menjadi 12 bagian atau sesuai selera.
3. Masukkan kedalam tepung pelapis, aduk rata kemudian diamkan selama 10 menit.
4. Panaskan minyak, goreng cireng goreng cireng dengan api kecil hingga setengah matang, lalu goreng kembali hingga sedikit berubah warna, lalu tiriskan.
5. Untuk saus rujak, ulek bawang putih, kencur, dan garam. Lalu masukkan terasi, cabai rawit, gula jawa, dan air asam jawa. Aduk rata, lalu siap dinikmati.
6. Cireng bisa disantap dengan saus rujak.
Baca Juga: Resep Sagu Keju yang Super Renyah dan Lumer, Referensi Kue Lebaran
Nah, itulah tadi resep membuat cireng, makanan berbahan dasar tepung tapioka yang gurih dengan saus rujak yang pedas manis. Cocok untuk takjil berbuka puasa. Selamat mencoba.***