BANJARNEGARAKU.COM - Kali ini kita akan berbagi resep dan cara membuat tongseng sapi gulai ala Chef Devina Hermawan, referensi menu masakan keluarga.
Resep kali ini dijamin berbeda dari lainya dan mudah untuk dibuat, berikut kita sajikan resep dan cara membuat tongseng sapi gulai ala Chef Devina Hermawan.
Pastinya resep tongseng sapi gulai ini bisa bikin nagih deh, resep dan cara membuat tongseng sapi gulai ala Chef Devina Hermawan berikut bisa di praktekan di dapur rumah kalian sendiri.
Baca Juga: Rendang Daging Empuk dan Meresap, Begini Resep, Bahan dan Cara Membuatnya untuk Sajian Lebaran
Berikut resep dan cara membuat tongseng sapi gulai ala Chef Devina Hermawan yang bisa kalian coba di dapur rumah sendiri (untuk 7-8 porsi):
Bahan bumbu halus:
Bawang putih 8 siung, bawang merah 10 siung, kemiri 4 butir, cabe keriting merah 50 gr, kunyit 5 cm, jahe 2 cm, lengkuas 4 cm.
Selanjutnya ketumbar sangrai ½ sdt, jintan sangrai ½ sdt, dan minyak untuk menumis secukupnya.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Rendang Empuk, Olahan Daging Kurban! Mudah Dibuat
Bahan gulai:
Daging sengkel/iga/ayam/campur sebanyak 500 gr potong, daun salam 2 lembar, serai 2 batang geprek, daun kunyit/kari (opsional).
Selanjutnya daun jeruk 5 lembar, pala ½ butir hancurkan, cengkeh 2 butir, bunga lawang 1 butir, kapulaga 3-5 butir, kayu manis 3-5 cm.
Berikutnya buah asam kandis/asam jawa 1/2 , garam 1 sdt, merica 1/3 sdt, kaldu sapi bubuk/penyedap 1-2 sdt, dan gula pasir 1 sdt.
Baca Juga: Apa Itu ANBK 2022? Bagi Siswa SD, SMP, dan SMA, Ini Jadwal Asesmen Nasional Selengkapnya
Bahan iris:
Daging has dalam 150 gr, margarin 1 sdm, bawang merah iris 5 siung, bawang bombay iris ½ buah, tomat iris 1 buah, daun bawang 2 batang potong, kol 100 gr iris, kecap manis 1 sdm, saus tiram ½ sdm, cabai rawit 7 buah iris, dan bumbu-bumbu sesuai selera.
Cara membuat:
1. Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, cabai keriting merah, ketumbar, jintan dengan sedikit minyak hingga halus
2. Tumis bumbu halus hingga wangi
3. Setelah bumbu halus wangi, masukkan serai, daun salam, daun jeruk, pala, cengkeh, bunga lawang, kapulaga, kayu manis, asam kandis/jawa aduk rata
4. Tambahkan garam, merica, bumbu penyedap, daging sengkel yang telah dipotong dan air, presto selama 30 menit
5. Setelah daging empuk, masukkan santan dan gula kemudian aduk rata
6. Panaskan wajan, masukkan margarine, aduk rata lalu masukkan bawang bombay dan bawang merah, tumis hingga wangi
Baca Juga: Hitungan Dasar Hukum Alam Sri, Lungguh, Dunya, Lara, Pati, Begini Selengkapnya
7. Masukkan daging, cabai rawit, daun bawang, aduk rata
8. Masukkan kol, air rebusan gulai, kecap manis, saus tiram, dan bumbu-bumbu sesuai selera
Itulah resep dan cara membuat tongseng sapi gulai ala Chef Devina Hermawan, referensi memasak untuk disajikansebagai menu hidangan, yang bisa dibuat di dapur rumah kalian sendiri, dijamin bikin nagih, selamat mencoba.***