BANJARNEGARAKU.COM - Berpuasa adalah salah satu ibadah yang dilakukan umat Islam di bulan Ramadan.
Saat menjalankan ibadah puasa, momen yang paling ditunggu-tunggu adalah saat berbuka.
Menyajikan hidangan yang lezat dan praktis tentunya menjadi kebutuhan bagi banyak orang yang ingin menikmati santap berbuka dengan penuh kenikmatan.
Salah satu menu yang bisa menjadi pilihan untuk berbuka puasa adalah Ayam Jerit Kemangi.
Resep Ayam Jerit Kemangi
Bahan-bahan:
500 gr dada ayam
100 ml air
2 genggam daun kemangi
4 lembar daun jeruk
Bumbu halus:
100 gr cabai rawit
1 buah tomat buang bijinya
10 buah bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm kencur
2 cm kunyit, bakar
3 buah kemiri, sangrai
Bahan tambahan (secukupnya):
Baca Juga: Komeng Uhuy...Suaranya Tembus 2,3 Juta, Calon DPD Jawa Barat Petahana Terancam Gagal ke Senayan
Jeruk kunci
Saus tiram
Garam, lada, dan gula
Minyak goreng
Cara membuat:
1. Cuci bersih daging ayam, lumuri dengan air jeruk kunci dan garam, marinasi selama sekitar 30 menit. Lalu goreng ayam sampai matang, angkat, dan suwir-suwir.
2. Panaskan dua sendok makan minyak, tumis bumbu halus dengan api kecil sampai bau langu bumbu hilang lalu masukkan daun jeruk.
3. Masukkan potongan ayam suwir, aduk rata, tuang air, dan bumbui dengan saus tiram, garam, lada, dan sedikit gula pasir.
Baca Juga: Beras Jenggawur Banjarnegara Sentuh Harga Rp 90 Ribu, Bumdes Tidak Setuju Harga Beras Diturunkan
4. Masak sampai bumbu meresap sempurna dan air habis, cek rasanya sebelum diangkat. Tambahkan satu sendok air jeruk kunci dan taburi dengan daun kemangi lalu aduk rata. Angkat dan sajikan.
Dengan langkah-langkah yang sederhana, Anda dapat menyajikan hidangan Ayam Jerit Kemangi yang lezat dan praktis untuk santapan berbuka puasa. Selamat menikmati!***