BANJARNEGARAKU.COM – Kuluyuk kakap dengan menggunakan buah nanas memang sangat mengugah selera. Kuluyuk kakap memang lauk yang sangat menarik.
Ikan kakap biasanya hanya disajikan dengan cara digoreng atau dibakar. Dengan sajian ini maka akan menambah variasi menu yang dapat kita sajikan untuk keluarga.
Buah nenas sangat enak jika dipadukan dengan ikan kakap. Rasanya yang kecut manis menambah aroma dan rasa yang berbeda dengan masakan yang lain.
Baca Juga: Resep Kampungan: Ayam Bumbu Asam, Rasanya Nano Nano
Kita simak cara membuat kuluyuk kakap nenas.
Bahan:
250 gram daging kakap iris kecil
1 sendok makan kecap asin
1 siung bawang putih haluskan
1 sendok teh air jeruk nipis
30 gram tepung kanji/terigu
½ buah nanas belah 4, iris melintang
2 batang daun bawang potong 1 cm
50 gram paprika potong-potong
Minyak goreng
3 siung bawang putih memarkan lalu kupas
50 gram bawang bombay iris tipis
Baca Juga: Resep Kampungan: Asem asem Buncis Segernya sampai Tetes Kuah Terakhir
3 sendok makan saus tomat
1 sendok makan gula pasir
½ sendok teh garan sesuai selera
¼ sendok teh merica halus
½ sendok teh cuka
150 cc air
1 sendok teh tepung maizena, cairkan dengan sedikit air
Cara membuat:
- Campur kakap dengan kecap asin, bawang putih dan jeruk nipis.
- Biarkan 15 menit.
- Gulingkan daging ikan pada tepung kanji/ tepung terigu
- Goreng sepotong demi sepotong dengan minyak banyak dan panas sampai matang dan kecoklatan dan tiriskan.
- Tumis bawang putih sampai kuning, masukkan bawang bombay aduk sampai layu.
- Masukkan nenas, daun bawang dan bahan lainnya.
- Aduk sampai rasanya cukup enak.
- Terakhir masukkan kakap goreng
Demikian informasi tentang resep kampungan: kuluyuk kakap nenas.***