Resep Kampungan: Sajian Perkedel Panggang, Kurangi Kolesterol

BANJARNEGARAKU.COM – Perkedel menu lauk yang banyak variasinya. Ada perkedel kentang, jagung, kacang merah dan lain sebagainya.

Biasanya perkedel dibuat dengan cara digoreng. Nah kali ini resep kampungan akan mencoba mengolah perkedel dengan cara dipanggang.

Bagi yang mempunyai riwayat penyakit kolesterol, perkedel ini sangat cocok untuk dikonsumsi karena mengurangi minyak dimakan.

Baca Juga: Resep Kampungan Perkedel Kacang Merah, Baik untuk Balita

Nah kita coba membuat perkedel dengan panggang. Bagaimana caranya?

Bahan:

400 gram kentang kukus dan haluskan

200 gram daging cincang sangrai sampai air habis

1 butir telur kocok sebentar

1 sendok makan margarin untuk menumis

5 butir bawang merah cincang

1 sendok teh garam

½ sendok teh merica halus

Baca Juga: Resep Kampungan Masak Kuah Sawi Putih

Untuk saus tomat:

50 gram bawang bombay iris tipis melintang

1 siung bawang putih cincang

1 sendok makan margarin untuk menumis

2 sendok makan saus tomat

1 sendok makan kecap manis

Garam dan gula menurut selera

1/ 2 sendok teh merica

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah sampai layu, campur dengan kentang, daging , garam merica dan telur aduk rata.
2. Tuangkan dalam pinggan tahan panas yang sudah diolesi mentega, ratakan
3. Panggang di dalam oven selama 15 menit
4. Sementara itu, tumis bawang putih sampai kuning, masukkan bawang bombay, tumis sampai layu, masukkan bahan lainnya
5. Aduk sampai kental
6. Keluarkan perkedel dari oven, tuangkan adonan saus tomat di atasnya, ratakan. Panggang kembali 10 menit
7. Angkat dan hidangakang

Demikian cara sajian perkedel panggang, kurangi kolesterol.***