BANJARNEGARAKU.COM - Balado Kentang Teri Pete adalah salah satu hidangan yang menggugah selera dengan cita rasa pedas dan gurih yang khas.
Kombinasi antara kentang yang digoreng garing, teri yang renyah, dan pete yang memberikan aroma khas, menjadikan hidangan ini favorit banyak orang.
Dilansir dari Cookpad@pawonbune_aas, Berikut adalah resep dan cara membuatnya.
Baca Juga: Presiden Jokowi akan Serahkan Sapi Kurban Berbobot 1,23 Ton di Masjid Agung Jawa Tengah
Bahan-bahan:
2 buah kentang (sekitar 350 gram), potong dadu dan goreng hingga matang
Segenggam teri, direndam air panas dan digoreng hingga kering
Secukupnya pete (1 papan), potong-potong
6 butir bawang merah, diiris tipis
1 batang serai, dimemarkan
4 lembar daun jeruk
1 buah jeruk limau atau jeruk lemon
Secukupnya garam, gula, dan kaldu bubuk
Secukupnya minyak goreng
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah tomat
15 buah cabe merah keriting (secukupnya)
Secukupnya cabe rawit
Cara Membuat:
Haluskan bawang merah, bawang putih, tomat, cabe merah keriting, dan cabe rawit sesuai selera. Sisihkan.
Potong kentang menjadi dadu kecil, kemudian goreng hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Baca Juga: Anang-Ashanty Disoraki Penonton, Saat Nyanyi di GBK Usai Kemenangan Timnas Indonesia, Kenapa?
Goreng teri yang telah direndam air panas hingga kering dan renyah. Angkat dan tiriskan.
Tumis bawang merah hingga layu di wajan bekas menggoreng kentang dan teri.
Masukkan bumbu halus, serai, dan daun jeruk. Tumis hingga harum dan matang.
Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera.
Masukkan kentang goreng dan potongan pete. Aduk rata hingga bumbu meresap.
Baca Juga: SNBP 2024 Diumumkan Hari Ini! Begini Cara Cek Hasil Seleksinya
Terakhir, tambahkan teri goreng ke dalam tumisan tersebut. Aduk rata dan koreksi rasanya sesuai selera.
Matikan kompor dan hidangan siap disajikan.
Tata Balado Kentang Teri Pete di atas piring saji.
Sajikan hangat dengan tambahan irisan jeruk limau atau jeruk lemon untuk memberi kesegaran.
Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat menikmati Balado Kentang Teri Pete yang lezat dan menggugah selera.
Hidangan ini cocok disantap sebagai lauk pendamping nasi hangat, dan pastinya akan membuat lidah Anda bergoyang dengan sensasi pedas dan gurihnya. Selamat mencoba!***