BANJARNEGARAKU.COM - Sapi lada hitam merupakan salah satu hidangan favorit banyak orang.
Dengan rasa gurih dan pedas yang khas, resep ini sangat cocok disajikan untuk keluarga.
Berikut adalah resep sapi lada hitam yang dilansir dari Cookpad @fannyprasetyo, lengkap dengan bahan dan cara membuatnya.
Baca Juga: Penjelasan Ustadz Abdullah Zein, Inilah Bahaya Mempersulit Urusan Orang Lain
Bahan-bahan yang Diperlukan
Bahan Utama:
250 gr daging sapi lulur dalam, iris tipis
2 buah bawang putih, geprek
1 buah bawang bombay, iris memanjang
1 ruas jahe, iris tipis
Paprika secukupnya (jika ada)
Bahan Tambahan:
1/2 sdt baking soda
Bumbu Marinasi:
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
Secukupnya garam dan merica
2 butir putih telur
2 sdm maizena
Saus Lada Hitam:
Baca Juga: 5 Jenis Olahraga Pasca-Idul Adha untuk Menjaga Kesehatan Anda
3 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
1 sdt minyak wijen
2 sdt lada hitam kasar
1/2 sdt kaldu bubuk
Berikut langkah-langkah yang perlu Anda ikuti untuk membuat sapi lada hitam yang lezat:
Ambil 250 gr daging sapi lulur dalam, iris tipis. Beri 1/2 sdt baking soda pada daging dan diamkan selama 30 menit. Setelah itu, cuci bersih daging hingga warnanya kembali merah segar.
Rendam daging yang sudah dicuci dalam bumbu marinasi yang terdiri dari 1 sdm saus tiram, 1 sdm kecap asin, secukupnya garam dan merica, 2 butir putih telur, serta 2 sdm maizena. Simpan dalam kulkas dan biarkan selama 30 menit.
Baca Juga: Menakar Peluang Anies-Kaesang di Pilgub DKI Jakarta, Mungkinkah?
Panaskan minyak dalam wajan. Masukkan daging yang sudah dimarinasi dan masak hingga daging berubah warna. Setelah matang, sisihkan daging.
Dalam wajan yang sama, tumis 2 buah bawang putih yang sudah digeprek dan 1 ruas jahe yang sudah diiris tipis hingga wangi.
Masukkan saus lada hitam yang terdiri dari 3 sdm kecap manis, 1 sdm kecap asin, 1 sdm saus tiram, 1 sdt minyak wijen, 2 sdt lada hitam kasar, dan 1/2 sdt kaldu bubuk.
Campurkan Daging dan Bumbu: Masukkan kembali daging yang sudah dimasak tadi ke dalam wajan. Tambahkan irisan bawang bombay terakhir agar tidak terlalu layu. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Sapi lada hitam siap disajikan. Hidangkan dengan nasi hangat untuk menikmati rasa gurih dan pedasnya.
Baca Juga: Tersisa 50 Persen Daya Tampung Undip, Jalur Mandiri Program Sarjana Masih Dibuka
Tips Tambahan
Untuk mendapatkan hasil daging yang lebih empuk, pastikan daging direndam dengan baking soda sesuai waktu yang ditentukan.
Anda dapat menambahkan sayuran lain seperti paprika atau brokoli sesuai selera untuk variasi rasa dan nutrisi.
Dengan resep ini, Anda dapat menghadirkan hidangan sapi lada hitam yang lezat dan bergizi untuk keluarga. Selamat mencoba dan menikmati!***