Network
BANJARNEGARAKU - Ternyata di Purbalingga ada kuliner khas tradisional yang menyajikan makanan khas pantai yang perlu kita cicipi yakni nasi mangut khas Klaten.
Nasi mangut ini ternyata sudah ada di Purbalingga sejak tahun 70-an dan sudah menjadi kelangenan para penghobi ikan mangut.
Warung ini terletak di Jalan Isdiman atau sebelah Markas PMI Purbalingga. Menurut sang pemilik Bu Sugeng, ikan manggut yang diperolehnya langsung di beli di home industri di Klaten.
Baca Juga: Puasa Tetap Sah, Bila Membaca Niat Ini di Malam Pertama Bulan Ramadhan
Dilansir Banjarnegaraku.com dari Dinkominfo Purbalingga, Setiap minggu, 300 potongan ikan manggut asap dibelinya, dalam satu minggu terkadang stoknya sudah habis terjual.
“Dulu saat saya masih muda saya langsung membelinya, namun sekarang sudah tidak boleh sama anak, sehingga yang membeli anak laki-laki saya. Untuk membelinya saya harus telepon dulu ke tempat produksinya agar kesana bisa kebagian,” ujarnya.
Untuk membuat ikan mangut yang maknyos, menurut dia menggunakan racikan rempah seperti bawang, brambang, cabai dan bumbu-bumbu lainnya.
Baca Juga: Azka Vs Vicky Siap Adu Jotos, Tak Ada Dendam Pribadi
Untuk cabai dulu takarannya memang luar biasa banyaknya, namun dengan perkembangan permintaan pelanggan yang tidak suka terlalu pedas ekstra maka komposisinya sekarang dikurangi.
