BANJARNEGARAKU – Mendekati perayaan Idul Fitri, jajanan pasar kian diminati oleh masyarakat sebagai sajian khas disaat hari kemenangan dan penghangat saat silaturahmi.
Jajanan pasar menjadi salah satu menu pilihan oleh sebagian orang, disamping mudah dan murah, serta mempunyai segmentasi kalangan yang merakyat.
Berikut ini tim banjarnegaraku.com mencoba merangkum dan menyajikan sajian jajanan pasar yaitu Klepon yang diproduksi oleh siswi SMP IT Permata Hati Banjarnegara.
Memiliki tekstur yang lembut dan kenyal, klepon merupakan salah satu jenis jajanan pasar yang kini telah bermetamorfosis ke dalam bentuk yang beragam.
Mulai dari eskrim moci rasa klepon, nastar klepon hingga klepon cake dan masih banyak lagi inovasi yang diperbuat di era saat ini.
Kreasi siswi SMP IT Permata Hati Banjarnegara yang notabene tinggal di asrama selama bulan puasa membuat beberapa inovasi dalam sajian khas lebaran.
Baca Juga: Satu Dusun di Banjarnegara Terancam Pergerakan Tanah, Berikut Selengkapnya
Tradisi membuat kue kering untuk Lebaran tidak terlewat meski harus jauh dari rumah, dan semua didukung oleh pihak sekolah.
Dipandu oleh Rofiatun, pegiat kue kering di Banjarnegara, siswi diajarkan dalam membuat nastar klepon dan thumbprint strawberry.
Rofiatun menyampaikan tips selama membuat nastar klepon "Saat mencampurkan adonan yang sudah di-mixer dengan tepung terigu, dianjurkan menggunakan spatula, bukan menggunakan tangan," ujarnya.
Baca Juga: Viral! Warga Berdoa di Depan Kabah Agar Presiden Jokowi Lengser Sebelum 2024
Selanjutnya, agar adonan kue tidak setengah matang, karena tangan kita merupakan konduktor panas, adonan yang setengah matang karena tangan kita bisa menyebabkan kue jadi keras.
Adonan dibiarkan selama minimal 15 menit, agar udara yang terperangkap di adonan bisa keluar agar tidak pecah-pecah saat dipanggang.
Berikut resep cara membuat nastar klepon.
Bahan:
▫️300 gram tepung terigu
▫️225 gram margarin
▫️125 gram gula halus
▫️1 butir kuning telur
▫️25 gram susu bubuk
▫️pasta pandan
Baca Juga: Kebakaran di Mall BIP Bandung Minggu 24 April 2022 Malam, Pihak Manajemen Angkat Bicara
Bahan Isi:
▫️100 gram gula palm/gula merah
▫️150 gram kelapa parut kering
▫️2 sdm minyak kelapa
▫️100 cc air
▫️garam
Baca Juga: Kuota Elpiji 3 Kilogram di Banjarnegara Jelang Lebaran Ditambah
Cara Membuat Nastar Klepon yakni :
1. Masak gula palm/gula merah bersama air sampai gula larut
2. Setelah tercampur rata, masukkan kelapa parut kering
3. Kocok margarin dan gula halus sampai halus, masukkan kuning telur
4. Setelah rata, masukkan susu bubuk dan pasta pandan
5. Terakhir, masukkan terigu sedikit demi sedikit sampai bisa dibentuk
6. Ambil sedikit adonan, isi dengan unti kelapa lalu bulatkan
7. Baluri dengan kelapa parut kering, panggang sampai matang.
Baca Juga: Jelang Idul Fitri, Guru TK di Banjarnegara Tebar Kebaikan, Berikut Selengkapnya
Khairani Firamadhani, siswi kelas VII sangat antusias mengikuti kegiatan. "Ada sensasi rasa manis gurih dari unti kelapa di nastar klepon ini,” ujarnya.
Dia bersama teman-teman yang tinggal di asrama mengaku menjadi lebih tertatik untuk terus berkreasi menciptakan kueh yang beragam.
Sementara itu Kepala SMP IT Permata Hati Banjarnegara Muhamad Al Akhyar, mengatakan, kegiatan membuat kue kering menjadi salah satu kegiatan peningkatan kecakapan hidup siswi putri kelas VII dan VIII bersamaan dengan pesantren Ramadhan 1443H.
Baca Juga: 5 Tempat yang Dipasang Lambang Negara, Kunci Jawaban dan Pembahasan Kelas 3 SD MI Tema 8 Halaman 14
“Beragam aktivitas kami berikan agar menjadi bekal dan pengetahuan yang bermanfaat, sekaligus dalam rangka mengisi amaliah Ramadhan,” ujarnya.
Nah, bagaimana anda tertatik untuk membuat nastar klepon? Tidak ada salahnya mencoba untuk dihidangkan bersama keluarga sekaligus jajanan murah bagi si buah hati.***