Contoh Soal dan Kunci Jawaban PSAJ IPA SMP MTs Kelas 9 Materi Magnet dan Biotekhnologi

Gambar berikut yang bukan merupakan produk bioteknologi dalam bidang pangan adalah....

a. Tempe
b. Peyeum
c. Yoghurt
d. Tahe

Jawaban : D

10. Tapai adalah kudapan yang dihasilkan dari proses fermentasi bahan pangan berkarbohidrat sebagai substrat oleh ragi. Di Indonesia dan negara-negara tetangganya, substrat ini biasanya beras ketan dan umbi singkong.

Ragi untuk fermentasi tapai merupakan campuran beberapa mikroorganisme. Salah satu mikroorganisme yang digunakan untuk membuat tape adalah ….

a. Sacharomyces cereviceae
b. Rhizopus oryzae
c. Neurospora crassa
d. Acetobacter xylinum

Jawaban : A

Baca Juga: Latihan Soal OSN IPA SMP MTs Lengkap Kunci Jawaban dan Pembahasan Sukses OSN Tk. Provinsi Tahun 2023

11. Tempe adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari fermentasi kedelai atau beberapa bahan lain yang menggunakan beberapa jenis kapang Rhizopus, seperti Rhizopus oligosporus, Rh. oryzae, Rh. stolonifer (kapang roti), atau Rh. arrhizus.
Peran mikroorganisme tersebut adalah....

a. merombak protein menjadi asam-asam amino, komponen rasa, asam, dan aroma khas
b. menguraikan protein kompleks pada kedelai sehingga mudah dicerna dalam tubuh kita
c. mengubah karbohidrat (pati) menjadi gula sederhana (glukosa)
d. mengubah glukosa menjadi alcohol