BANJARNEGARAKU.COM - Jika sedang menikmati liburan seperti saat ini, penting banget kumpul bareng sama kelurga nyobain bikin menu-menu spesial seperti ini. Salah satunya yang pas dibikin yaitu bumbu oles ayam bakar menjadi kunci di balik kenikmatan hidangan ayam bakar.
Menu spesial yang uenak tenan ini bukan cuma bisa menjadi peluang meraup cuan dan ide usaha, namun bumbu oles ayam bakar juga bisa membuat olahan ayam yang disajikan lezat nan menggairahkan untuk disantap saat bersama keluarga dan orang tercinta.
Baca Juga: Wakhid Jumali Lc Buka Pelatihan Kepemimpinan Dasar Bagi Kader Ansor di Kecamatan Purwareja Klampok
Dikutip banjarnegaraku.com dari Pikiran-Rakyat.com, selain bisa menjadi salah satu ide usaha, ayam bakar juga bisa diolah saat momen pergantian tahun. Artikel ini akan mengungkap resep rahasia bumbu olesan ayam bakar yang nikmat.
BIla kita lihat diberbagai sosial media, dan di antara banyaknya resep bumbu olesan ayam bakar, salah satu yang banyak dikomentari dan dilihat netizen di YouTube adalah resep ayam bakar ala Chef Devina.
Apa saja bahan-bahan yang digunakan, bagaimana cara pengolahannya?
Resep ayam bakar ala Chef Devina Hermawan
Baca Juga: Suami Pilot Ira Nandha yang Punya Selingkuhan Pramugari, Ini Profil Elmer Syaherman Selengkapnya....
Bahan utama dan marinasi:
- 2 ekor ayam, potong 4 bagian
- 2 jeruk nipis - 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu - 8 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan air asam jawa, opsional
Bahan bumbu halus:
- 8 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 4 butir kemiri - 6 cm kunyit
- 6 cm lengkuas
- 3 buah cabai merah tanjung atau 8 buah cabai keriting
- 1 sendok teh ketumbar sangrai
- 1 sachet terasi
- Minyak secukupnya
Bahan lainnya:
- 2 batang serai, potong dan geprek
- 4 lembar daun salam
- 1 sendok makan margarin
- ½ sendok teh merica - 1 sendok teh kaldu bubuk
- ½ sendok teh garam - 1 sendok makan gula pasir
- 4 sendok makan kecap manis - 700 ml air
Bahan oles:
- Bumbu ungkepan
- 2 sendok makan margarin
Bahan pelengkap:
- Terong, potong sesuai selera
- Sambal bawang
- Daun kemangi
- Bawang goreng
Cara Memasaknya:
1. Masukkan garam secukupnya dan perasan jeruk nipis ke dalam ayam, aduk sampai merata. Diamkan selama 5 hingga 10 menit. Bilas dan tiriskan.
2. Masukkan kecap manis, air asam jawa, garam, dan kaldu bubuk, aduk sampai merata, tutup dengan plastic wrap, diamkan selama 3 sampai 4 jam atau semalaman di dalam kulkas.
3. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, lengkuas, kunyit, ketumbar, terasi, cabai merah, dan sedikit minyak. Blender hingga halus, tumis hingga setengah matang.
4. Masukkan serai, daun salam, merica, dan margarin tumis sampai matang. Masukkan ayam, aduk hingga merata.
5. Tambahkan air, kecap manis, garam, kaldu, dan gula pasir. Masak hingga meresap menggunakan api sedang selama 25 menit, tiriskan.
Baca Juga: Terus Melawan Agresi Genosida, Al Qassam Buat Tentara Penjajah Israel Kocar-kacir
6. Sisihkan bumbu ungkepan ke dalam mangkuk, campurkan dengan margarin, aduk sampai merata.
7. Panaskan wajan, masukkan ayam, oles menggunakan bumbu oles dan panggang sampai matang.
8. Untuk pengolahan menggunakan oven atau air fryer, panggang ayam dan terong yang sudah dioles bumbu dengan suhu 170 derajat Celcius selama 15 menit.
9. Sajikan ayam bakar dengan pelengkap.
Demikianlah informasi tentang resep bumbu ayam bakar dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan. Rasakan kenikmatan ayam bakar tersebut bersama keluarga atau dengan orang yang Anda cintai. Semoga bermanfaat, met liburan.***
DISCLAIMER: Sebagian dari artikel ini sudah tayang di Pikiran-Rakyat.com pada 30 Desember 2023, dengan judul: Resep Bumbu Olesan Ayam Bakar, Meresap Sampai Tulang.