BANJARNEGARAKU.COM - Momen berbuka puasa selalu menjadi saat yang ditunggu-tunggu bagi umat Muslim di seluruh dunia.
Setelah seharian menahan lapar dan haus, menu berbuka puasa menjadi sesuatu yang spesial dan dinanti-nantikan.
Salah satu menu yang dapat menjadi pilihan istimewa untuk berbuka puasa adalah "Ati Ampela Rica Kemangi", sebuah hidangan lezat yang menggugah selera dan menyegarkan.
Baca Juga: Ide Menu Buka Puasa: Sup Bihun Gambas
Ati Ampela Rica Kemangi adalah sajian yang menggabungkan cita rasa pedas khas dari bumbu Rica-rica dengan aroma segar dari kemangi.
Resep yang kami ambil dari laman resmi Briliofood ini memiliki komposisi yang sederhana namun menghasilkan cita rasa yang luar biasa.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
500 gr ati ampela ayam
1 ikat kemangi, petik daunnya
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 batang serai, geprek
1 ruas lengkuas, geprek
Garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya
250 mil air
Sedikit minyak goreng untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan:
10 buah cabai merah keriting
8 buah cabai rawit
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
Cara Pembuatan:
1. Cuci bersih ati ampela, potong sesuai selera.
2. Rebus ati ampela ayam kurang lebih 20 menit, tambahkan 2 lembar daun jeruk saat merebusnya, kemudian angkat ati ampela dari air rebusannya dan buang air tersebut.
3. Tumis bumbu yang dihaluskan, daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas yang sudah di geprek hingga harum.
Baca Juga: Sepakat! Propemperda 2024 Diubah, Pemda Tambah 5 Raperda Prioritas
4. Masukkan ati ampela yang sudah direbus, aduk rata dan tambahkan air, masak hingga airnya meresap.
5. Setelah airnya meresap, tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya, masak hingga bumbu benar-benar meresap dan rasa telah sesuai dengan selera.
6. Terakhir, tambahkan daun kemangi, aduk sebentar saja. Angkat dan sajikan.
Ati Ampela Rica Kemangi bukan hanya sekedar hidangan untuk mengisi perut setelah berpuasa, tetapi juga sebuah pengalaman rasa yang memanjakan lidah.
Cita rasa pedas dari bumbu Rica-rica yang dipadukan dengan aroma segar dari kemangi menciptakan harmoni yang sempurna di setiap suapan.
Baca Juga: Banjarnegara Ulang Tahun ke 453, Masuk Serulingmas Zoo Banting Harga Hanya Rp 5 Ribu Saja
Momen berbuka puasa adalah saat yang istimewa, dan pilihan menu berbuka yang tepat dapat memperkaya pengalaman berpuasa kita.
Ati Ampela Rica Kemangi adalah pilihan yang tepat untuk menghadirkan kelezatan dan kehangatan di meja berbuka Anda.
Sajikan hidangan ini kepada keluarga dan tamu Anda, dan rasakan kebahagiaan yang terpancar dari setiap suapan yang disajikan. Selamat menikmati!***