Network
BANJARNEGARAKU – Hal mendasar yang harus kita ketahui dalam belajar seni dekorasi kue ultah adalah cara memoles buttercream. Bagi pemula, mungkin tidak mudah untuk memoles kue ultah dengan hasil yang halus dan rapi.
Namun jangan khawatir, apalagi patah semangat. Untuk mendapatkan hasil dekorasi kue ultah yang halus dan rapi, Elcake punya lho cara dan trik rahasianya.
Trik rahasia dari Elcake ini sebenarnya sangat mudah. Hanya saja butuh kesabaran dalam prosesnya. Apabila cara dan trik untuk memoles buttercream ini dilakukan dengan benar, hasil dekorasi kue ultah akan terlihat halus dan rapi.
Baca Juga: Pertamina Ungkap penyebab Kelangkaan Solar Subsidi yang Terjadi Dibebrapa Daerah
Salah satu yang terpenting dalam prosesnya dan harus ada yaitu lemari pendingin, bisa showcase ataupun kulkas. Karena fungsinya adalah untuk membekukan buttercream.
Penasaran dan ingin tahu bagaimana caranya? Nah, berikut ini langkah-langkahnya.
Pertama, siapkan base cake yang sudah dibekukan. Atau paling tidak cake yang akan dipoles cream sudah dalam kondisi dingin.
Kondisi cake yang beku akan memudahkan cream untuk menempel (ketika memoleskannya, serat cake tidak terbawa).
Poles cake yang sudah beku tersebut menggunakan pisau kue dengan cara agak ditekan dan lalu ditarik. Lalu tumpuk cake apabila memang ada dua lapisan atau lebih.
Kemudian, cake yang telah ditumpuk dipoles kembali dengan cream secara merata namun tipis-tipis saja. Karena fungsi polesan pertama hanya sebagai dasar saja.
