Network
BANJARNEGARAKU - Saat kita melakukan ibadah puasa, makan tubuh akan terasa lelah dan lemas, maka dari itu saat sahur maupun berbuka puasa kita harus menyantap makanan yang bernutrisi lengkap.
Salah satunya adalah capcay, hidangan ini berisi sayur-sayuran dan protein hewan.
Capcay juga bisa menjadi referensi menu untuk anak yang sulit untuk menyantap sahur.
Baca Juga: Resep Sop Ayam Gurih, Referensi Menu Untuk Sahur di Bulan Puasa
Cara membuatnya juga mudah dan dengan bahan yang mudah dicari, berikut penjelasannya.
Dilansir banjarnegaraku.com dari kanal Youtube Rudy dan Sahabat TV:
Bahan 1:
• 50 g Daging Paha Ayam, potong sesuai selera
• 50 g Udang Kecil, kupas kulitnya
• 5 buah Baso Ikan, potong 3 bagian
• 2 buah Ampela Ayam, rebus, potong serasi
• 2 buah Hati Ayam, rebus, potong serasi
Baca Juga: Resep Kolak Pisang Ubi, Cocok untuk Menu Takjil Berbuka Puasa
Bahan 2:
• 1 batang Daun Bawang yang sudah dipotong
• 50 g Wortel, potong memanjang
• 50 g Kembang Kol, ambil atasnya
• 50 g Sawi Putih, belah potong 3 cm
• 50 g Sawi Hijau, potong 3 cm
• 50 g Kacang Polong, potong serong 2 bagian
Bahan 3:
• 5 sdm Minyak Goreng
• 3 siung Bawang Putih, memarkan
• 2 cm Jahe, memarkan
Baca Juga: Resep Sagu Keju yang Super Renyah dan Lumer, Referensi Kue Lebaran
• 1 sdm Kecap Ikan
• 1 sdm Kecap Inggris
• 1 sdm Saus Tiram
• 350 ml Kaldu Ayam
• ½ sdt Merica Bubuk
• ⅛ sdt Kunyit Bubuk
• 1 sdt Garam
• ½ sdm Gula Pasir
Baca Juga: Resep Churros, Cemilan Enak yang Hits Banget, Cocok untuk Menu Berbuka Puasa
Bahan 4:
• 1½ sdm Tepung Sagu atau tapioka, larutkan dengan 3 sdm Air
• ½ sdt Minyak Wijen
Cara membuat:
• Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan jahe hingga kekuningan
• Masukkan ayam, udang, bakso dan ampela, aduk rata
• Masukkan kecap ikan, kecap inggris dan saus tiram
• Masukkan kaldu ayam, aduk rata
• Masukkan wortel dan kembang kol, aduk hingga cukup matang
• Masukkan Ladaku Merica Bubuk dan Desaku Kunyit Bubuk, aduk rata
• Tambahkan garam dan gula pasir, aduk hingga rata
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Putri Salju yang Renyah dan Legit, Referensi Kue Lebaran
• Masukkan kacang polong, daun bawang, sawi putih dan sawi hijau, masak hingga cukup layu
• Masukkan hati ayam dan minyak wijen, aduk sesaat
• Masukkan larutan kanji, aduk cepat hingga kuahnya berubah menjadi cukup kental dan bening, segera matikan api
• Sajikan selagi panas
Demikian, Berikut Resep Cap Cay, Hidangan Lezat dengan Nutrisi Lengkap, Cocok untuk Menu Berbuka Puasa maupun Sahur.***
