Network
BANJARNEGARAKU.COM - Banyak bahan makanan yang bisa jadi pilihan menu pilihan keluarga, salah satunya adalah ikan yang merupakan makanan yang baik untuk kesehatan karena kaya akan protein berkualitas tinggi dan vitamin yang baik untuk pertumbuhan dan ketahanan tubuh.
Di lingkungan kita pun banyak orang senang mengkonsumsi ikan baik digoreng, maupun dibakar. Namun salah satu menu spesial dari ikan adalah ikan bakar kemiri tak kalah nikmat disantap bersama keluarga.
Berikut ini resep ikan bakar kemiri ala jebolan MasterChef Devina Hermawan untuk empat porsi.
Resep Ikan Bakar Kemiri
Bahan:
2 ekor ikan gurame @450 gr
1 buah jeruk nipis
Bahan bumbu halus:
Baca Juga: Meriah! Jalan Sehat Peringatan Hardiknas 2023 Perkuat Sinergi Bidang Pendidikan
- 12 butir kemiri
- 15 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar
- 8 siung bawang merah
- 2 cm jahe
- 2 sdt terasi
- 200 ml air
Bahan lainnya:
- 2 sdm saus tiram
- 5 sdm kecap manis
- 80 ml minyak
- 80 ml air
- 2 sdm margarin
- 1 sdt kaldu jamur / penyedap
- ¼ sdt merica
Pelengkap:
- Sambal terasi
- Sambal kecap
- Nasi putih
- Timun
- Tomat
- Jeruk limau
Cara membuatnya:
Baca Juga: Jalan Sehat Hardiknas Bersama Bupati Tiwi, Berhadiah Motor sampai Kambing
1. Bersihkan ikan kemudian sayat-sayat
2. Geprek kemiri lalu sangrai dengan ketumbar hingga sedikit kecokelatan
3. Masukkan ke dalam blender beserta bawang putih, bawang merah, minyak, air, terasi dan jahe, blender hingga halus
4. Tumis bumbu di api sedang kecil hingga wangi dan matang lalu masukkan kecap manis, saus tiram, air, margarin, kaldu jamur dan merica, masak sesaat , pindahkan ke dalam mangkuk
5. Marinasi ikan dengan perasan jeruk nipis kemudian panggang hingga setengah matang
6. Oles dengan bumbu bakar hingga 2-3 kali di semua sisi, panggang hingga matang
7. Ikan bakar kemiri siap disajikan dengan pelengkap.
Demikianlah Resep Ikan Bakar Kemiri, Mudah Dibuat ala Devina Hermawan. Selamat mencoba.***
