Resep Kampungan: Gulai Nangka Kuah Tetelan

BANJARNEGARAKU.COM – Sayur nangka biasanya segar apabila dimasak dengan olahan kuah. Kuah yang dibuat baik akan menghasilkan masakan yang lezat dan gurih.

Nangka buah yang kadang jarang didapat. Namun jika sudah dibuat masakan akan memancing selera makan yang tiada habisnya.

Olahan gulai nangka membuat buah nangka  menjadi daya tarik untuk makan. Selain rasa dan kuahnya yang segar tentu kandungan gizi yang tak kalah dibutuhkan oleh tubuh.

Baca Juga: Resep Kampungan: Sayur Bening Kencur Deso

Ini cara memasak gulai nangka dengan kuah tetelan.

Bahan:

500 gram nagka muda , potong-potong

150 gram daging sup / tetelan, potong-potong

750 cc air untuk merebus

2 lembar daun salam

1 potong lengkuas, memarkan

300 cc santan dari ½ butir kelapa

Baca Juga: Resep Kampungan: Balado Ikan Tenggiri Mantul Pedasnya

Bumbu yang dihaluskan:

2 sendok teh ketumbar, sangrai

½ sendok teh jinten, sangrai

5 butir kemiri sangrai

8 butir bawang merah

2 siung bawang putih

2 sendok teh garam

1 sendok makan gula merah

Cara membuat:

1. Rebus nangka, daging, daun salam, lengkuas sampai empuk dan air tinggal setengah. 

2. Masukkan bumbu, rebus dengan api kecil sampai meresap kurang lebih 20 menit. 

3. Masukkan santan, resbus terus sambil sesekali diaduk kurang lebih 10 menit. 

4. Masukkan gula mera dan garam sesuai selera. 

5. Koreksi rasa. 

6. Angkat jika seluruhnya sudah matang.

Demikian informasi tentang resep kampungan: gulai nangka kuah tetelan.***