Network
BANJARNEGARAKU.COM - Idul Adha adalah salah satu momen istimewa dalam kalender Islam, di mana umat Muslim merayakan dengan berbagi dan berkurban.
Di Indonesia, momen ini sering kali diwarnai dengan berbagai hidangan istimewa yang berbahan dasar daging kurban.
Salah satu hidangan yang populer dan selalu dinantikan adalah Dendeng Balado. Hidangan ini terkenal dengan rasa pedas yang menggugah selera, berpadu dengan kelezatan daging sapi yang gurih.
Berikut adalah resep praktis untuk membuat Dendeng Balado yang bisa Anda coba di rumah dilansir Banjarnegaraku.com dari akun media sosial Instagram @masakandagingsapi.
Baca Juga: 6 Manfaat Luar Biasa Jus Nanas untuk Kesehatan
Bahan-Bahan:
- 500 gram daging sapi
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 1 batang serai
- 3 siung bawang putih (dihaluskan)
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh garam
- Air untuk merebus daging
- Minyak untuk menggoreng daging
Bumbu:
- 20 buah cabai merah
- 1 buah tomat
- 2 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1 ½ sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
Cara Membuat:
1. Rebus Daging:
- Pertama-tama, rebus daging sapi bersama jahe, serai, lengkuas, garam, bawang putih yang telah dihaluskan, dan ketumbar hingga daging menjadi empuk. Proses ini memastikan daging menjadi lembut dan mudah diolah lebih lanjut.
2. Siapkan Bumbu:
- Sambil menunggu daging empuk, ulek kasar cabai merah, tomat, bawang putih, dan bawang merah. Pengulekan kasar ini akan memberikan tekstur khas pada Dendeng Balado.
3. Potong dan Goreng Daging:
- Setelah daging empuk, angkat dan potong-potong tipis. Kemudian, geprek daging hingga agak pipih untuk mendapatkan tekstur yang renyah saat digoreng.
- Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng daging hingga agak kering. Angkat dan tiriskan untuk menghilangkan kelebihan minyak.
