Network
BANJARNEGARAKU.COM - Menikmati camilan ketika satai bareng teman dan keluarga bikin suasan jadi menyenangkan, terlebih bila camilan tersebut gampang mencarinya dan mudah membuatnya, salah satu camilan itu adalah combro gurih nan pedas. Meskipun combro merupakan kuliner khas Jawa Barat, namun di Kabupaten Banjarnegara Jawa Tengah pun ada menu camilan yang khas sejenis.
Camilan combro ini ternyata ada perbedaanya, dan bedanya ada pada isian combronya. Tapi tetap saja menu ini makin banyak penggemarnya, apalagi cara pengolahannya pas bisa crispy diluar lembut enak didalamnya.
Baca Juga: Juara SEA V League Seri II, Indonesia Borong Penghargaan Gelar Individu
Sedangkan isian combro bila di Jawa Barat combro menggunakan isian oncom, namun bila di Banjarnegara combro diisi dengan jenis isian dominan tempe yang sudah dimasak pedas.
Dilansir Banjarnegaraku.com dari Berbagai Sumber, combro yang tersohor di Banjarnegara adalah combro Kalipalet. Mengapa dinamakan combro Kalipalet karena makanan ini dibuat oleh masyarakat di daerah Kali Palet Kabupaten Banjarnegara.
Diketahui bahwa bahan dasar dari membikin combro ini menggunakan singkong, selain itu combro dapat disantap dengan cabai rawit. Kalau dilihat dari bentuknya combro memang terlihat agak keras, namun jika sudah digigit combro ini terasa renyah crispy dan mempunyai rasa yang gurih berpadu dengan pedas biin keringatan pokoknya.
Baca Juga: Polri Bongkar Kasus Mafia IMEI Ilegal pada Ponsel, Komisi III DPR Berikan Apresiasi
Jadi ketika kalian jalan-jalan ke Kabupaten Banjarnegara, luangkan waktuk mampir ke Desa Kalipalet untuk mencoba kuliner combro yang khas yang makin terpopuler. Namun jika tidak sempat mampir Anda juga bisa membuat combro khas Banjarnegara di rumah, dengan menyiapkan bahan-bahan sebagai berikut.
Jadi bila kalian belum bisa mampir ke Desa Kalipalet, kita bisa membikin sendiri combro yang satu ini, simak bahan dan cara memasaknya.
Bahan-bahannya:
- 1/2 kg singkong, parut halus, peras sampai tidak berair
- 3 sdm kelapa parut
- Minyak untuk menggoreng
Baca Juga: Jadwal Wayang Kulit, Senin Pon 31 Juli 2023: Ada di Cilacap, Kebumen dan Wonosobo
Untuk bahan isian:
- Tempe atau oncom haluskan
- Bawang merah atau sesuai selera
- Bawang putih
- Cabe rawit merah
- Cabe merah
- Daun bawang, iris tipis-tipis
- Garam, gula, penyedap rasa secukupnya
Baca Juga: Wajib Tau! Inilah 7 Manfaat Jus Seledri Bagi Kesehatan
Cara Membuat:
1. Parut singkong dan kelapa, tambah garam, penyedap rasa, dan bumbu-bumbu lainnya secukupnya. Campurkan keduanya sampai menyatu.
2.Tumis atau masak semua bahan untuk isian oncom dan tambahkan bumbu.
3. Ambil adonan kulit (singkong dan kelapa) yang dikepal sebesar bola pingpong, pipihkan lalu isi dengan isian oncom, lalu bentuk bulat melonjong dan pipih.
4. Goreng Combro, kemudian sajikan selagi panas supaya lebih nikmat.
Baca Juga: Istri yang Masuk Surga Lebih Cantik dari Bidadari Benarkah? Ini Penjelasan Ustadz Khalid Basalamah
Demikianlah resep yang digunakan untuk membuat combro khas Kalipalet yang populer, jadi kalau ngumpul dengan teman dan keluarga camilan ini sangat cocok dipadukan dengan segelas teh hangat atau kopi dijamin lebih nikmat sampai ke hati bikin keringatan.***
