Resep Sup Pangsit Jepara, Hidangan Berkuah yang Enak dan Gurih Favorit RA Kartini

BANJARNEGARAKU - RA Kartini adalah sosok perempuan yang menjadi pelopor emansipasi wanita di Indonesia. Karena perjuangannya tersebut, ia menjadi salah satu pahlawan nasional Indonesia.

Tak hanya bergelut disatu bidang, sama seperti wanita pada umumnya RA Kartini sangat suka memasak, biasanya ia memasak bersama kedua kakaknya.

Dalam buku Kisah & Kumpulan Resep PUTRI JEPARA Rahasia Kuliner RA Kartini, RA Kardinah dan RA Roekmini yang terbit pada 2005, dijelaskan jika salah satu masakan favorit RA Kartini adalah sup pangsit.

Baca Juga: Resep Opor Ayam ala Chef Rudy Choirudin, Bisa Dijadikan Hidangan Pelengkap Lebaranmu

Hidangan berkuah yang enak dan gurih ini, merupakan perpaduan dari budaya Cina, Eropa, dan Indonesia.

Dilansir banjarnegaraku.com dari kanal Youtube Endeus.TV, berikut resep sup pangsit jepara yang enak dan gurih.

Bahan isian pangsit:

- 250 gr daging ayam cincang

- 100 gr udang cincang

- 2 batang daun bawang, iris halus

- 3 siung bawang putih, haluskan

- 1 sdm tepung tapioka

- 1 sdm kecap asin

- 1 sdm minyak wijen

- 1/4 sdt garam

- 1 blok kaldu ayam indofoood

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Bawang Putih, Masakan Mudah yang Bisa Cegah Hipertensi

- 1/2 sdt gula pasir

- 1/2 sdt merica bubuk

- 20 lembar kulit pangsit

- 1 sdm tepung terigu, larutkan dengan 1 sdm air

Bahan Kuah:

- 2 sdm minyak goreng

- 7 siung bawang putih, haluskan

- 1.5 liter air

- 1 sdt garam

- 1/2 sdt merica bubuk

- 6 blok kaldu ayam indofood

- Batang daun bawang, secukupnya

Baca Juga: Berikut Resep Cap Cay, Hidangan Lezat dengan Nutrisi Lengkap, Cocok untuk Menu Berbuka Puasa maupun Sahur

Cara membuat:

1. Isi pangsit : Campur ayam giling, udang cincang, daun bawang, bawang putih, tepung tapioka, kecap asin, munyak wijwn, garan, kaldu ayam, gula pasir, dan merica. Aduk hingga rata.

2. Ambil selembar kulit pangsit, taruh 1 sdm adonan isi. Bentuk segitiga, rekatkan bagian pinggirnya dengan larutan tepung. Rebus pangsit hingga matang, angkat lalu tiriskan.

3. Kuah: Panaskan minyak dalam panci, tumis bawang putih hingga harum, lalu tuang air, tambahkan garam, merica bubuk, kaldu ayam, dan daun bawang. Masak hingga mendidih, lalu angkat.

4. Taruh pangsit dalam mangkuk, kemudian tuangkan kuah kaldu, sup pangsit hangat siap dinikmati.

Baca Juga: Berikut Resep Baklava, Takjil ala Turki yang Enak Banget dan Wajib Dicoba

Demikian resep sup pangsit jepara, hidangan berkuah yang enak dan gurih favorit RA Kartini.***