Network
BANJARNEGARAKU.COM - Berikut resep bumbu sate kambing yang enak dan anti prengus. Bumbu-bumbu yang digunakan juga sangat familiar dan mudah didapatkan.
Suka sate kambing tapi bingung cara bikinnya? Atau dapat daging kambing saat Idul adha tapi bingung cara mengolahnya agar tidak prengus?
Membuat sate saat Idul Adha merupakan momen yang paling digemari oleh masyarakat. Masyarakat beramai-ramai menyate bersama dengan keluarganya ataupun para sahabatnya.
Agar aroma daging kambing yang sangat kuat atau prengus dapat berkurang, bisa dengan dimarinasi atau dimasak dengan rempah yang memiliki aroma yang sama-sama kuat. Sehingga bisa seimbang.
Baca Juga: 8 Resep Olahan Daging Menu Spesial Idul Adha, Enak dan Menggugah Selera
Nih, simak resep bumbu sate kambing yang enak dan anti prengus yang dilansir Banjarnegaraku.com dari kanal YouTube Chef Devina Hermawan.
Bahan:
500 gr daging has kambing
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
5 cm lengkuas, iris
1 sdm ketumbar sangrai
3 sdm air asam jawa
Baca Juga: Bikin Ngiler! Ini Resep Seblak Tteokbokki Coet dari Nasi, Mudah Cara Buatnya
3 sdm Bango Kecap Manis
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
½ sdt merica
2 sdm air
Margarin
Bahan sambal kecap:
5 siung bawang merah
6 buah cabai rawit merah
1 buah tomat merah
1 buah jeruk nipis
100 ml Bango Kecap Manis
Cara membuat:
1. Keringkan daging, buang silver skin lalu potong tipis. Pindahkan ke dalam mangkuk
2. Blender lengkuas, ketumbar, bawang putih, bawang merah, dan air asam jawa hingga halus
3. Masukkan bumbu halus ke dalam daging lalu garam, kaldu bubuk, merica, dan Bango Kecap Manis
4. Tambahkan air, aduk rata. Diamkan selama 30-60 menit
5. Tusuk daging dengan tusukan sate yang telah direndam air
Baca Juga: Rendang Daging Kurban Dijamin Nagih dan Nikmat, Berikut Resep Bumbunya...
6. Panaskan panggangan, masak sate hingga sedikit kecokelatan di kedua sisi kemudian oleskan margarin, panggang hingga matang
7. Untuk sambal, potong tomat, cabai rawit, bawang merah, dan jeruk nipis
8. Sate kambing siap disajikan dengan sambal kecap
Demikian resep bumbu sate kambing yang enak dijamin tidak prengus. Selamat mencoba.***
