Network
Berikut adalah realita dari perbedaan Satai Pak Kempleng yang khas Ungaran dan gulai Tengkleng khas Solo. Satai khas Ungaran menggunakan bahan baku daging dan jeroan sapi.
Sedangkan gulai tengkleng menggunakan tulang kaki, iga atau kepala (balungan) kambing. Namun ada pula varian gulai Tengkleng yang menggunakan tulang dan jeroan sapi.
Baca Juga: Idul Adha Buat Sate Ajaib, Sate Goreng Kambing Tanpa Tusuk Sate
Jadi satai kempleng ungaran menggunakan daging dan jeroan sapi sebagai bahan dasarnya, bukan daging kambing. Penggunaan tulang dan jeroan kambing biasa pada masakan gulai yang bernama Tengkleng yang khas Solo.***
