Network
Cara yang daun kelor benar adalah, masak air sampai mendidih, lalu matikan apinya. Setelah api dimatikan, baru masukan daun kelor ke dalam air mendidih tadi. Ingat ! hanya daunnya saja yang boleh dimasak, tidak boleh ada rantingnya apalagi pohonnya. Namun dapat daun kelor dapat dicampur gambas ataupun jagung.
Sebab pada ranting kelor terdapat antinutrien, yaitu zat yang mengganggu penyerapan nutrisi. Setelah daun kelor dimasukan ke dalam air mendidih, tutup pancinya, dan tunggu sampai hangat, baru dimakan. Agar sayur kelor terasa enak, bisa ditambahkan bumbu penyedap.
“Itulah mengapa, di Blora, selama 3 bulan anak stunting sudah naik tingginya 5 sampai 9 centi hanya dengan sayur kelor”, kata Ir.Ai Dudi Krisnadi
Adapun manfaat daun kelor untuk kesehatan adalah dapat menurunkan kadar gula dalam darah, menrunagi peradangan, menangkal radikal bebeas, menurunkan kadar kolesterol darah, mendukung kesehatan otak, mencegah kanker, meningkatkan produksi asi bagi ibu yang sedang menyusui, mengurangi gejala menopause, menjaga kesehatan kulit, meningkatkan daya ingat, menjaga kesehatan mata, dan tulang.
Demikianlan informasi tentang manfaat dan cara memasak daun kelor dengan benar agar tidak mengurangi kandungan yang terdapat dalam daun kelor itu.***
