Network
- 2 ekor ayam, potong 4 bagian
- 2 jeruk nipis - 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu - 8 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan air asam jawa, opsional
Bahan bumbu halus:
- 8 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 4 butir kemiri - 6 cm kunyit
- 6 cm lengkuas
- 3 buah cabai merah tanjung atau 8 buah cabai keriting
- 1 sendok teh ketumbar sangrai
- 1 sachet terasi
- Minyak secukupnya
Bahan lainnya:
- 2 batang serai, potong dan geprek
- 4 lembar daun salam
- 1 sendok makan margarin
- ½ sendok teh merica - 1 sendok teh kaldu bubuk
- ½ sendok teh garam - 1 sendok makan gula pasir
- 4 sendok makan kecap manis - 700 ml air
Bahan oles:
- Bumbu ungkepan
- 2 sendok makan margarin
Bahan pelengkap:
- Terong, potong sesuai selera
- Sambal bawang
- Daun kemangi
- Bawang goreng
