Network
Cara Memasaknya:
1. Masukkan garam secukupnya dan perasan jeruk nipis ke dalam ayam, aduk sampai merata. Diamkan selama 5 hingga 10 menit. Bilas dan tiriskan.
2. Masukkan kecap manis, air asam jawa, garam, dan kaldu bubuk, aduk sampai merata, tutup dengan plastic wrap, diamkan selama 3 sampai 4 jam atau semalaman di dalam kulkas.
3. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, lengkuas, kunyit, ketumbar, terasi, cabai merah, dan sedikit minyak. Blender hingga halus, tumis hingga setengah matang.
4. Masukkan serai, daun salam, merica, dan margarin tumis sampai matang. Masukkan ayam, aduk hingga merata.
5. Tambahkan air, kecap manis, garam, kaldu, dan gula pasir. Masak hingga meresap menggunakan api sedang selama 25 menit, tiriskan.
Baca Juga: Terus Melawan Agresi Genosida, Al Qassam Buat Tentara Penjajah Israel Kocar-kacir
6. Sisihkan bumbu ungkepan ke dalam mangkuk, campurkan dengan margarin, aduk sampai merata.
7. Panaskan wajan, masukkan ayam, oles menggunakan bumbu oles dan panggang sampai matang.
8. Untuk pengolahan menggunakan oven atau air fryer, panggang ayam dan terong yang sudah dioles bumbu dengan suhu 170 derajat Celcius selama 15 menit.
9. Sajikan ayam bakar dengan pelengkap.
