Network
BANJARNEGARAKU.COM - Menyambut Idul Adha, banyak dari kita yang memperoleh daging kambing dari acara qurban.
Campuran antara tulang, koyor, dan sedikit daging bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat, salah satunya adalah tengkleng kambing Solo.
Dilansir dari cookpad@cook_6191792, Berikut ini adalah resep tengkleng kambing Solo yang menggunakan panci presto agar daging lebih empuk dan waktu memasak lebih efisien.
Bahan-bahan
500 gr tulang, sampil, daging, koyor/lemak kambing
Santan dari 1 butir kelapa
600 ml air (sesuaikan dengan panci, sampai semua terendam)
4 lembar daun salam
1 ruas jahe (geprek)
Bumbu Halus
10 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 cabe merah
4 butir kemiri (sangrai dulu)
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt jinten bubuk
1,5 ruas jahe
1 ruas kunyit
1 ruas lengkuas
Minyak secukupnya untuk menghaluskan
Pelengkap
Baca Juga: Penjelasan Ustadz Abdullah Zein, Inilah Bahaya Mempersulit Urusan Orang Lain
