Network
Resep membuat Ondol
Ondol sebagai makanan sederhana biasanya dijadikan kudapan. Pembuatan Ondol juga dikenal hingga Banyumas dan Purbalingga. Ondol bukan makanan dalam acara tertentu bisa dibuat kapan saja dan oleh siapa saja. Variasi bentuk, rasa, dan pengolahan ondol juga jadi beragam.
Ada ondol yang dicampur tapioka biar lebih kenyal, ada yang dicampurkan bawang goreng dan daun bawang prei, ada ondol yang diisi gula Jawa, ada ondol yang dibesta gula pasir pada bagian luar, dan lain sebagainya. Ondol yang ada di Kuduran Budaya adalah definisi ondol secara umum yang dikenal warga kecamatan Wanayasa, yaitu ondol yang rasanya gurih tanpa campuran bawang dan daun prei.
Berikut resep membuat ondol yang dibuat saat Kuduran Budaya Wanayasa 2023.
Bahan-bahan
- Singkong parut
- Kemiri
- Bawang putih
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- Penyedap secukupnya
Cara membuat
- Peras Singkong yang sudah diparut
- Biarkan mengendap pati pada air perasan.
- Buang airnya, campurkan pati dengan perasan singkong parut
- Haluskan kemiri dan bawang putih
- Bumbui campuran singkong dan bulatkan sebesar bakso, diameter 2 cm
- Kukus 45 menit, angkat biarkan dingin.
- Goreng dengan minyak panas
- Tusuk ondol dan siap disajikan
Bentang Ondol 1.000 meter selain melibatkan grup Sendawa juga melibatkan warga dan siswa-siswi sekolah di Wanayasa. Seluruh masyarakat ikut terlibat dalam acara Budaya Kuduran Wanayasa 2023. ***
