Network
Hal ini dikarenakan adanya gula merah yang berasal dari bahan alami, yaitu nira dari pohon kelapa yang dimasak hingga 3,5 jam agar mengental dan berwarna coklat kemerahan.
Sementara itu, untuk pewarnaan cendol pada dawet ayu asli Banjarnegara juga menggunakan bahan alami, yakni menggunakan daun pandan. Daun pandan ditumbuk kemudian diperas dan disaring untuk diambil airnya. Daun pandan tidak hanya menghasilkan warna hijau yang menarik, tetapi juga aroma harum yang menggugah selera kawan untuk meminumnya.
Cara Membuat Dawet Ayu Khas Banjarnegara:
Cara membuatnya mudah banget, jadi secara singkatnya adalah tepung beras, tepung tapioka, dan air perasan daun pandan. Santan dipanaskan dan diaduk hingga membentuk adonan. Kemudian dituangkan dalam cetakan berlubang kecil-kecil hingga terbentuk cendol. Selanjutnya, cendol dicampurkan dengan santan, air gula merah, dan es.
Baca Juga: Ganjar Pranowo Bertemu Tokoh Perempuan Papua Mama Wati, Disambut Isak Tangis Haru saat Bertemu....
Kalau meminum Dawet Ayu khas Banjarnegara bukan hanya sekedar menikmati rasa segar, tetapi juga ada rasa lembut, gurih, dan manis. Tidak heran, minuman ini menjadi populer di berbagai daerah di Indonesia. Tentunya menggunakan yang menggunakan kata "asli Banjarnegara".
Jika kawan berkunjung atau lewat daerah Banjarnegara, jangan lupa untuk mencicipi minuman segar dan menyehatkan ini. Dawet Ayu khas Banjarnegara memang telah melegenda.***
