Cara Sehat dan Aman Memasak Daging Kurban, Simak Penjelasan Kementerian Kesehatan Berikut Ini

BANJARNEGARAKU - Hari Raya Idul Adha pasti dong identik dengan penyembelihan hewan kurban.

Setelah hewan disembelih selanjutnya daging dikemas dan dibagikan pada masyarakat yang berhak menerimanya.

Penyembelihan hewan kurban biasanya adalah hewan sapi atau kambing.

Baca Juga: Ini Doa Ketika Hewan Kurban Sedang Disembelih, Simak Penjelasan Ustadz Adi Hidayat

Lalu bagaimanakah cara sehat dan aman untuk memasaknya?

Karena pada momen Idul Adha inilah banyak masyarakat tengah mengonsumsi daging lebih banyak dari biasanya.

Perlu dicatat, ternyata daging kambing dan sapi (per 100 gr) memiliki kandungan gizi sebanyak 18,0 gr lemak, protein 24,9 gr dan 268,9 kalori.

Baca Juga: Delapan Tips Menyimpan Daging Tetap Awet dan Segar, Salah Satunya Tidak Dicuci Sebelum Disimpan Di Kulkas

Sementara, protein dalam daging bisa membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, memproduksi hormon, enzim, dan zat kimia, membentuk otot, tulang, kulit, dan darah serta sumber tenaga bagi tubuh.

Sedangkan lemak berfungsi membantu penyerapan vitamin A,D,E,K dan mineral, sumber energi (menghasilkan 9 kal per 1 gram lemak) dan menunjang fungsi otak.

Baca Juga: Cara Hilangkan Bau Prengus pada Daging Kambing, Salah Satunya Tidak Mencuci Daging Kambing

Nah bila kita mengonsumsi daging kambing dan sapi yang berlebihan akan berdampak langsung, seperti merasa pusing dan mual.

Dan dalam jangka panjang juga bisa menyebabkan darah tinggi, kolesterol tinggi, asam urat dan kegemukan.

Apabila ingin mengonsumsi protein cukup dengan porsi selebar telapak tangan.

Baca Juga: Jika Seseorang Berkurban Tidak Boleh Makan Daging Kurbanya? Ini Penjelasan Ustadz Firanda Andirja

Pasalnya, ketika tidak makan daging pun stok lemak tubuh sudah banyak.

Dilansir Banjarnegaraku.com dari Twitter @KemenkesRI yang diunggah pada Kamis, 22 Juli 2021, cara memasak daging sapi atau kambing sebaiknya dimasak secara matang sempurna.

Baca Juga: Idul Adha Segera Tiba, Berikut Hikmah dan Keutamaan Kurban, Umat Muslim Wajib Mengetahuinya

Bila dimasak dengan cara digoreng akan menambah kadar lemak dari minyak goreng, sedangkan jika dibakar akan berisiko menambah zat karsinogenik penyebab kanker.

Sehingga sebaiknya memasak daging sapi atau kambing dengan cara direbus dan dikonsumsi bersama dengan sayur dan buah agar seimbang.

Agar tubuh kita tetap sehat serta aman untuk dikonsumsi. Selamat mencoba.***