BANJARNEGARAKU.COM - Untuk kalian yang hobi makan pedes, suka sama menu super pedas dan gurih mungkin ini bisa jadi alternatif pilihan menu makan kamu.
Kita coba resep sambal cumi, menu spesial ini bisa untuk menemani makan nasi, dan selain praktis, rasa dari sambal cumi ini juga pedas, gurih, dan bikin ketagihan.
Menu kali ini idenya dari Chef Devina Hermawan, dan inilah resepnya.
Baca Juga: Resep Pizza Teflon Super Empuk dan Mudah ala Devina Hermawan, Gimana Bikinnya....
Dilansir Banjarnegaraku.com dari kanal YouTube Devina Hermawan pada 28 Juli 2020, berikut resep sambal cumi ala Chef Devina yang pedas, gurih, dan siap bikin nagih.
Berikut Resep Sambal Cuminya:
Bahan:
- 300 gr cumi asin
- 5 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 5 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 50 ml minyak
- 2 buah terasi
- 30 cabai rawit
- 8 cabai merah besar
- 1 sdt garam
- 2 sdt gula
- 1 sdt penyedap
- 1 buah jeruk limau
Baca Juga: Trabas Jelajah Nusantara 2023, Dieng jadi Puncak Finish Trail Adventure Bandung Association
Kalau bahan-bahan sudah siap langkah berikutnya adalah:
1. Pertama-tama rendam cumi dengan air panas, tiriskan, kemudian potong-potong cumi sesuai selera, cuci hingga bersih.
2. Selanjutnya panaskan sedikit minyak, tumis cumi dan tutup penggorengan agar cumi tidak meletup-letup. Masak hingga berubah warna, angkat dan tiriskan.
Baca Juga: Terbaru! Ini Lokasi Samsat Keliling Banjarnegara Hari Ini Senin 13 Februari 2023, Ada 3 Lokasi..
3. Terus, blender bawang merah, bawang putih, dan minyak hingga halus.
4. Kemudian, masukkan cabai merah, cabai rawit, dan terasi ke dalam food processor, cincang sampai halus. Bisa juga dengan mencincang secara manual.
5. Panaskan pan bekas cumi. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga wangi. Masukkan bumbu cincang dan tumis lagi hingga wangi dengan api sedang.
6. Masukkan cumi dan masak dengan api kecil.
Baca Juga: Resmi! Hari Ini Ada 2.959 Petugas Pantarlih di Purbalingga Dilantik, Berikut Selengkapnya
7. Bumbui dengan garam, gula, penyedap, dan jeruk limau. Aduk rata.
8. Sambal cumi balado yang pedas, gurih, dan bikin nagih siap untuk dinikmati.
9. Sambal cumi dapat disimpan hingga 1 minggu dengan dimasukkan ke dalam toples yang sudah disteril ataupun plastik vacuum.
Baca Juga: Hari Pertama Coklit, Petugas Pantarlih Sambangi Kediaman Sekda Banjarnegara
Demikianlah resep sambal cumi balado yang cocok untuk dicoba di rumah. Selamat mencoba ya.***