BANJARNEGARAKU.COM – Di bulan Ramadhan umat Islam diwajibkan berpuasa selama sebulan penuh. Banyak orang sibuk mencari resep atau menu tajil untuk berbuka puasa, ole karena itu pada artikel ini akan dibahas mengenai resep torakur oleh-oleh khas Semarang.
Oleh-oleh khas Semarang satu ini bisa menjadi pendamping menu takjil lainnya seperti kurma, kolak, dan masih banyak lainnya. Torakur ini merupakan salah satu oleh oleh khas Semarang yang bisa jadi referensi buat kamu untuk menu buka puasa.
Di Semarang, torakur yang merupakan oleh-oleh khas Semarang ini bahkan posisinya seringkali dijadikan sebagai pengganti kurma. Sebenarnya torakur itu apa? Sampai menggantikan posisi kurma di Semarang?
Baca Juga: Oleh-oleh Khas Semarang yang Cocok untuk Berbuka Puasa. Berikut Resep Membuat Roti Ganjel Rel
Simak penjelasan lengkapnya berikut ini.
Saat adzan Maghrib berkumandang, di meja makan atau di masjid-masjid sering sekali ditawarkan beragam takjil seperti kurma, kolak, biji salak dan masih banyak lagi. Rata-rata takjil biasanya mempunyai cita rasa manis.
Pasalnya makanan dengan cita rasa manis paling banyak dicari untuk menu buka puasa dibandingkan dengan makanan lainnya. Selain kurma dan kolak, torakut juga banyak disukai oleh banyak kalangan.
Torakur sendiri merupakan olahan tomat yang mempunyai rasa seperti kurma dan sering disebut manisan kurma. Olahan tomat ini pertama kali diperkenalkan oleh Ibu Sri Ngestiwati dan menjadi oleh-oleh khas Bandungan, Kabupaten Semarang yang kini menjadi salah satu oleh-oleh khas Semarang.
Torakur atau tomat rasa kurma bisa menjadi takjil pilihan saat buka puasa ataupun kudapan saat hari raya. Namun, jika kamu ingin makan torakurtapi tidak sempat ke Semarang, kamu bisa mencoba membuat torakur atau tomat rasa kurma di rumah loh!
Resep Torakur Oleh-oleh Khas Semarang yang Mudah
Bahan-bahan
- Tomat merah 1000 gram (tidak terlalu matang)
- Gula pasir 200 gram
- Kapur sirih 1 sendok teh (larutkan)
Cara Membuat
1. Pilihlah tomat merah yang tidak terlalu matang, cuci hingga bersih setelah itu rendam pada larutan kapur sirih selama 2 hingga 3 jam.
Baca Juga: 7 Rekomendasi Oleh-oleh Khas Semarang yang Tahan Lama Hingga Bisa Dikirim ke Belanda
2. Setelah diremdam, langkah selanjutnya mengeluarkan biji-biji tomat dengan menekannya atau pijit. Setelah itu cuci sampai bersih.
3. Masukanlah tomat kedalam panci dan susun secara rapih, setelah itu taburkan gula pasir secara merata lalu diamkan semalaman.
4. Masaklah tomat dengan menggunakan api kecil hingga kering namun tidak gosong.
5. Setelah itu, jemur tomat-tomat tersebut dengan menggunakan tampan atau nyiru selama 3 hingga 4 hari.
6. Setelah dijemur tomat tersebut akan berwarna seperti kurma.
7. Masukan torakur ke dalam toples untuk disajikan bersama keluarga.
Itulah resep serta cara membuat torakur (tomat rasa kurma) yang merupakan salah satu oleh-oleh khas Semarang, bisa jadi referensi menu takjil berbuka puasa. Semoga bermanfaat.***