Network
Angkat buih dan kotorannya.
Rebus iga dengan api kecil hingga daging iga empuk dan kaldunya tersisa askitar 2.5 liter.
Panaskan mentega hingga leleh.
Tumis bawang bombay dan Bumbu Hamus hingga wangi dan matang lalu angkat.
Masukkan ke dalam rebusan daging.
Tambahkan wortel, kentang, kaldu bubuk dan gula pasir.
Rebus dengan api kecil hingga sayuran lunak. Matikan api.
Sajikan panas dengan taburan daun bawang.
Baca Juga: Rebus Daging Kurban dengan Air Kelapa, Daging Empuk dan Gurih
Tips membuat sop iga sapi:
1. Pilih iga sapi yang berdaging tebal, potongan shor ribs agar mendapat kuah sop yang gurih. Jika lemak terlalu tebal bisa dipotong.
2. Selalu gunakan api kecil saat mrebus iga agar sop iga kuah kaldunya bening.
3. Jika ingin menyingkat waktu bisa merebus iga dengan panci presto.
Demikian sambut idul adha, sop iga sapi dengan kuah gurih dan mantap.***
