Network
Adapun Bahan yang diperlukan:
- 250 gr daging kambing (dapat dicampur dengan jeroan)
- 100 gr buah nanas, diparut
- 10 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabe rawit utuh
- 3 sdm minyak samin atau margarin sebagai pengganti
- 3 buah tomat hijau (tomat sayur), iris kasar
- 5 sdm kecap manis
- Lada dan garam secukupnya
- 100 ml air
- 2 buah tomat merah, iris kasar
- 100 gr kol iris halus
Baca Juga: Sambut Idul Adha, Sop Iga Sapi dengan Kuah Gurih dan Mantap
Bumbu Sate
- 5 siung bawang putih
- 2 sdt ketumbar
- 5 buah kemiri
- 5 lembar daun jeruk
- 100 gr gula merah
- 2 sdm air asam jawa
- 10-20 ml air
- 2 sdmkecap manis
Cara Memasak
Bumbu:
- Haluskan bawang putih, ketumbar, kemiri, dan daun jeruk dengan menggunakan blender.
- Campurkan gula merah, asem jawa dan air. Tambahkan kecap manis.
Sate Goreng Kambing
- Potong daging dan celupkan ke dalam parutan nanas selama 5 menit. Angkat, lalu lumuri daging dengan bumbu sate, sisihkan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih dengan minyak samin. Masukkan cabe rawit utuh, dan tomat, aduk rata.
- Masukkan daging kambing yang telah dilumuri bumbu sate, lalu aduk rata sampai berubah warna dan wangi dengan api sedang-besar.
- Tambahkan kecap manis, aduk rata
- Tuangkan air sedikit demi sedikit, aduk rata hingga meresap. Masukkan lada dan garam secukupnya. Aduk rata, lalu angkat
- Sajikan bersama irisan kol dan tomat.
Demikian menu Idul Adha Buat sate ajaib, sate goreng kambing tanpa tusuk sate.***
