Network
Cara Membuat
1. Haluskan semua bahan untuk bumbu menjadi satu, bisa menggunakan ulegan tradisional atau blender yang lebih modern tergantung apa yang ada di rumah saja.
2. Campurkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi dengan lengkuas parut kemudian aduk sampai merata.
3. Jika sudah merata, siapkan ikan bandeng segar yang sudah dicuci dan dibersihkan isi perut juga sisiknya.
4. Lumuri ikan bandeng segar tadi dengan bumbu yang sudah disiapkan sebelumnya, jangan lupa juga lumuri dengan ragi sampai seluruh permukaan kulit sampai perut tertutup bumbu juga ragi dan diamkan sampai 30 menit agar bumbu meresap sempurna.
5. Siapkan panci presto yang sudah dialasi dengan daun pisang di dasarnya.
6. Masukkan ikan bandeng yang sudah berlumuran bumbu ke dalam panci presto dengan rapih, kemudian lapisi ikan bandeng dengan daun pisang lagi supaya antar ikan tidak lengket kulitnya setelah matang.
7. Tutup rapat panci presto lalu masak bandengnya selama kurang lebih 20 menit sejak panci prestonya berdesis.
8. Matikan api kompor lalu tunggu suara desis dari panci prestonya menghilang.
