BANJARNEGARAKU – Sebentar lagi Idul Fitri, sudahkah anda membuat sederet menu sajian istmewa di hari yang istimewa dan selalu dinanti umat Islam?.
Rendang daging sapi merupakan salah satu menu populer yang tersaji di meja makan saat momen Lebaran atau Idul Fitri.
Rendang Daging merupakan makanan khas minang ini paling nikmat disantap dengan ketupat Lebaran.
Baca Juga: Berbagi Kebahagiaan, PKK Banjarnegara Bagikan 500 Paket Beras Jelang Lebaran
Menyantap Rendang Daging dan ketupat Lebaran menjadi perpaduan yang pas untuk dinikmati seluruh keluarga.
Kali ini, Anda bisa membuat rendang daging yang empuk dan bumbu meresap, sama dengan membuat rendang daging pada umumnya.
Pastikan anda menyiapkan beberapa bumbu dan rempah spesial yang digunakan untuk memasak adalah bawang merah, bawang putih, kunyit, cabai, jinten, santan, dan lainnya.
Baca Juga: AMAN! Serulingmas Zoo Banjarnegara Mulai Beroperasi Sambut Libur Hari Raya Idul Fitri
Berikut kami sajikan bagaimana cara membuat rendang daging yang empuk dan meresap bumbunya sebagai referensi untuk anda saat Lebaran nanti yang dikutip dari laman Instagram Chef Martin Praja @martinpraja.
"Karena udah mau Lebaran, harus keluar nih menu-menu wajib khas Lebaran. Dimakan dengan ketupat / nasi putih hangat adududuhhh. Rendang Daging yang berbumbu medok, supaya hasilnya sempurna juga harus menggunakan air perasan pertama kelapa asli supaya hasilnya yummy yummy," tulis Chef Martin Praja dikutip melalui Instagram.
Baca Juga: Sekda Banjarnegara: ASN Harus Disiplin dan Ikuti Aturan
Menurut Chef Martin, dalam memasak rendang ada tips yang harus dilakukan agar rendang daging empuk dan meresap.
"Masukan santan secara bertahap, sampai surut lalu ditambahkan berulang kali sampai santan habis," kata Chef Martin.
Penasaran ingin membuat rendang daging Lebaran yang empuk dan bumbu meresap? Berikut ulasannya dirangkum melalui Instagram@martinpraja.
Baca Juga: Serulingmas Zoo Banjarnegara Buka Lagi! Berikut Penjelasan Lulut Yekti Adi
Bahan-bahan :
1 kg daging sapi
1 liter santan kelapa
2 pcs sereh
2 pcs daun jeruk
2 pcs daun kunyit
5 cm lengkuas
4 pcs asam kandis
Baca Juga: Ratusan Pemudik Terjaring Razia Vaksin di Banjarnegara, Berikut Selengkapnya
Siapkan bumbu halus :
15 pcs bawang merah
5 pcs bawang putih
3 cm kunyit
15 pcs cabe keriting
5 pcs kemiri
1/2 sdt jinten
5 pcs cengkeh
Baca Juga: Gratis! RSI Banjarnegara Buka Layanan Pemeriksaan Kesehatan Bagi Pemudik, Simak Tanggalnya
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga tanak.
2. Masukkan sereh, daun jeruk, daun kunyit, lengkuas, dan asam kandis. Masak hingga bumbu berubah menjadi sedikit gelap.
3. Masukkan daging, aduk dan masak hingga berubah warna.
4. Masukkan santan secara bertahap, didihkan.
5. Setelah mendidih kecilkan api. Masak hingga kering dan warna berubah menjadi gelap. Kembali masukkan santan dan masak sampai surut dan sesekali diaduk. Sajikan.
Bagaimana…..apakah anda sudah bersiap mencoba….pastikan Lebaran semakin menyenangkan dengan Rendang empuk dan meresap yang menggoda selera.***