Network
BANJARNEGARAKU.COM - Waspada, jelang Idul Adha dan penyembelihan hewan kurban, masyarakat terbiasa dengan mengkonsumsi daging kurban dengan mengolahnya sebagai sate atau membakar daging.
dr Nurhati Febriani SpGK FINEM meminta masyarakat waspada pada saat Idul Adha mendatang, karena di masyarakat terbiasa dengan membakar daging atau sate pada momen tersebut.
Bahaya dari daging bakar tersebut adalah bisa menjadi pemicu kanker
Dokter yang akrab disapa dr Febi ini berbicara di depan peserta Pelatihan Juru Sembelih Halal Aman dan Higienis (Juleha Manis) gelaran kerjasama RSI Banjarnegara dan Santri Gayeng Nusantara (SGN) Rabu, 6 Juli 2022.
Baca Juga: KH Chamzah Hasan: Sebelum Hewan Kurban Disembelih Sebaiknya Dikarantina
dr Febi menambahkan, bahaya dari daging bakar tersebut adalah adanya zat karsinogenik. Yang ditandai dengan warna hitam pada daging.
Untuk diketahui, karsinogen adalah zat yang dapat menyebabkan penyakit kanker.
Zat-zat karsinogen menyebabkan kanker dengan mengubah asam deoksiribonukleat dalam sel-sel tubuh, dan hal ini mengganggu proses-proses biologis.
"Jadi akan lebih aman jika dimasak tongseng atau gulai, daripada daging yang dibakar atau sate," ucapnya.
